Сара Уилсън стана известна през 2012 г., след като написа най-продаваната книга Отказах се от захарта . Книгата породи осемседмична програма със същото име, както и няколко готварски книги. По принцип Уилсън е създал империя от отказа от захарта. Но сега тя казва, че яде някои захар.
Аз лично ям захар всеки ден, каза тя в подкаста Mamamia Не мога да живея без . Ям и не отчитам количеството… Вече интуитивно знам какво може да понесе тялото ми и кое е подходящото количество.
Уилсън каза, че нейната осемседмична програма е да се откажете от захарта, така че да можете действително да ядете нормално количество захар всеки ден и да не се пристрастявате към нея.
Признава обаче, че от време на време й се прекалява със сладките неща. Мисля си: „Ах, какво ядох днес? Ах, да, затова се чувствам малко гадно…“. Уилсън също така казва, че остава в рамките на препоръките на Световната здравна организация да има не повече от 6 до 9 чаени лъжички захар на ден, най-вече под формата на червено вино, шоколад и плодове.
Съдържание в Instagram
Това съдържание може да се види и на сайта it произхожда от.
Въпреки че изглежда малко шокиращо, че жената, която си е изкарвала прехраната чрез спиране на захарта, приема малко захар всеки ден, сертифициран диетолог-диетолог Лиза Московиц, Р.Д., главен изпълнителен директор на NY Nutrition Group , казва на SelfGrowth, че е напълно добре да имате малко захар в диетата си. Проблемът е, че повечето хора прекаляват с него, казва тя. Разбирането колко е твърде много и какво е здравословното количество за консумация на седмична или дори ежедневна база, казва тя.
Настоящите диетични насоки на САЩ препоръчват хората да имат не повече от 10 процента от дневните си калории от добавени захари (т.е. захар, която се добавя към продукти или трапезна захар), но тази препоръка не включва естествени захари, открити в плодовете , зеленчуци и неподсладени млечни продукти, посочва Московиц.
Проблемът с с твърде много захар е, че създава възпалителен отговор в тялото, който може да бъде свързан с редица отрицателни ефекти, Джесика Кординг , Р.Д., диетолог от Ню Йорк, казва пред SelfGrowth. Те включват пикове на кръвната захар , които неизбежно са последвани от срив на кръвната захар, който ви кара да се чувствате изтощени, казва тя, както и проблеми с производството на хормони и клетъчното сигнализиране, което може просто да ви накара да се почувствате отпаднали.
Джина Кийтли , един C.D.N. практикуващ в Ню Йорк, казва на SelfGrowth, че яденето на много захар увеличава наличността на енергия, но все пак трябва да я използвате. „Ето защо, като възрастни, ние сме склонни да напълняваме от захар (и излишни калории), защото не използваме енергията, тя се складира“, казва тя.
Захарта е захар за вашето тяло - независимо дали е естествено срещаща се захар или добавена захар - но Алиса Румзи , M.S., R.D., говорител на Академията по хранене и диететика, казва на SelfGrowth, че е най-добре да получавате по-голямата част от приема си на захар от естествени източници. Някои добавена захар също са добре, казва тя. Това е баланс.
Най-добрите източници на захар ще бъдат в естествената им форма, като цяло парче плод, казва Кийтли. „Съдържанието на фибри и вода в плодовете ще намалят ефектите от „високата захар“ и ще ви накарат да се чувствате по-спокойни през целия ден“, обяснява тя.
Докато Уилсън казва, че се чувства отпаднала, след като е изяла повече от 9 чаени лъжички захар, Кординг казва, че прагът на всеки е различен. Което означава, че някои хора може да се почувстват неразположени, след като са поели повече захар, докато други могат да се почувстват неразположени с по-малко.
Независимо от вашия праг, признаци на твърде много захар са подобни за всички. Те могат да включват приливи на енергия, хиперактивност, безпокойство, лошо храносмилане или внезапно чувство на отпадналост час-два след хранене, казва Московиц. Може дори да изпитате промени в настроението и повишено чувство на глад оттогава спад на кръвната захар нива след скока на захарта ви карат да искате да ядете повече, казва Ръмси. И ако редовно ядете твърде много захар, можете да изпитате проблеми с кръвната захар, наддаване на тегло, лоша хигиена на зъбите и кожни проблеми, казва Московиц.
Ако установите, че приемате повече захар, отколкото трябва и искате да намалите, Cording препоръчва да го правите бавно, за да дадете време на вкусовите си рецептори да се приспособят. Например, използвайте една чаена лъжичка захар вместо две в кафето си, след това намалете до половин чаена лъжичка и накрая до нула. Можете също така да избягвате очевидни източници като сладкиши, сладки зърнени храни и подсладени напитки. Проверявайте етикетите на храните за скрити източници на захар като подправки (кетчуп, сос за барбекю, сос терияки, дресинг за салата), сосове за паста, хляб и консервирана супа, казва тя. Cording също така препоръчва да се успокоите с изкуствените подсладители, които тренират вкусовите ви рецептори да жадуват за високо ниво на сладост.
Също така е важно да имате предвид това: колкото повече захар ядете, толкова повече жадувате. Колкото по-малко ядете, толкова по-малко желания ще изпитвате, казва Румзи. Изрязването на цялата добавена захар за три до пет дни може да възстанови вкусовите ви рецептори и да ви помогне да се отървете от навика да ядете захар, казва тя.
Експертите подчертават, че е добре да има някои захар - просто умереността е ключова.
