Когато потърся в Google ДНК диета, първото нещо, което виждам, са четири реклами за различни компании, които правят неясни твърдения за използването на резултати от генетични тестове за създаване на индивидуални препоръки за храна. Тези бизнеси са част от нарастващата тенденция за персонализирано хранене (или прецизно хранене), при която на потребителите се продават уелнес планове и/или продукти въз основа на тяхната уникална здравна информация – всичко от навиците на начина на живот и чревните бактерии до, да, ДНК. Честно казано, идеята да получавате диетични съвети въз основа на вашите гени е завладяваща. Все повече и повече хора се увличат от идеята, че общите диетични планове почти винаги се провалят, когато става въпрос за загуба на тегло, и че няма един единствен начин на хранене, който да гарантира здраве. Все пак много хора се надяват, че перфектната им диета е някъде там.
Дженифър Уилямс, на 42, например, направи генетично изследване чрез 23andMe през 2017 г. Изневерих на резултатите си, когато ги получих, казва тя пред SelfGrowth. И когато разбра, че може да изпрати резултатите си на уелнес компания за персонализирани препоръки за диета и упражнения, тя беше заинтригувана.
Уилямс казва, че технически се вписва в медицинската дефиниция на човек със затлъстяване, но е работила усилено, за да не й пука за това - особено защото изследванията показват, че ИТМ е по-малко от перфектната мярка за цялостното здраве. И въпреки че теглото не е непременно определящ фактор за здравето на сърцето в частност, Уилямс се притесняваше, че може да се сблъска с голям спад на сърдечно-съдовата система, подобен на това, което преживя майка й. Мислех, че задълбочаването в диетата (и в по-малка степен във фитнеса – знам какво обичам да правя по отношение на упражненията) може да бъде интересно, казва тя.
Но когато пристигнаха препоръките на Уилямс за диета и упражнения, тя беше изненадана. Въпреки че бяха персонализирани въз основа на нейната ДНК, те изглеждаха неясни и не особено приложими. Например, оценката показва висока чувствителност към въглехидрати . Гените в този панел влияят на начина, по който метаболизирате и усвоявате рафинираните въглехидрати, а комбинираният ефект от вашите варианти ви поставя в леко повишен ефект, което означава, че сте в по-лоша позиция да се справите с излишния прием на въглехидрати от повечето, гласи нейният доклад.
Имаше и други подобни общи резултати – ниска чувствителност към наситени мазнини, повишена нужда от омега-3, нормални нужди от витамин В и фолиева киселина, повишена чувствителност към сол и други – които идваха със също толкова абстрактни обяснения като: Вие сте в по-добра позиция от повечето да се справите с мазнините прием, генетично казано. След това имаше съвети, които съвпадаха със същите общи препоръки, които чуваме през цялото време: Препоръчително е да консумирате адекватни количества антиоксиданти , и, Препоръчително е да включите омега-3 мастни киселини в ежедневната си диета.
Според изследователите има причина персонализираните ДНК диетични планове, рекламирани от тези уелнес компании, да са пълни с общ научен жаргон и свободни препоръки, които не идват с обещания: просто все още няма достатъчно доказателства за наистина персонализирани диетични планове, базирани на гени.
предмети с буквата u
Какво общо има ДНК с храненето?
Опитът да разберем как това, което ядем, влияе на гените ни е супер сложно, Моника Дус, д-р , асистент по молекулярна, клетъчна и биология на развитието в Университет на Мичиган , разказва SelfGrowth. От една страна, всичко, което ядем, е тази изключително сложна смес от неща. Има много различни хранителни вещества – въглехидрати, мазнини, протеини, витамини и минерали – във всяка храна, плюс други нехранителни вещества като химически остатъци, оцветители и допълнителни вещества, за които може дори да не знаем, казва д-р Дус.
Генетиката е още по-сложна. Според Национална библиотека по медицина на САЩ , смята се, че хората имат между 20 000 и 25 000 гена. Всеки човек има две копия на всеки ген (по едно от всеки родител) и повечето гени са еднакви във всеки човек. Но някои гени (по-малко от 1%) варират между хората. Тези вариации се наричат алели - различни версии на един и същи ген - и тези алели са това, което ни прави различни. Може би сте научили за алелите в началното училище, като сте говорили за цвета на очите; кафявите, сините, зелените и лешниковите очи са резултат от различни комбинации от алели.
Заедно вашите гени образуват вашата дезоксирибонуклеинова киселина или ДНК, която служи като вид наръчник с инструкции за всички клетки в тялото ви. В допълнение към определянето на характеристики като цвета на очите, вашите гени играят роля в това как тялото ви прави нещата - как метаболизира хранителните вещества, как възстановява тъканите и много други. И инструкциите не са изградени в камък: гените могат да се включват и изключват в отговор на определени стимули. Например, тялото ви е в състояние да произвежда определени аминокиселини, но когато смилате протеин (който е съставен от същите тези аминокиселини), генетичен превключвател преобръща и задейства реакция, която ви спира да произвеждате повече от тези аминокиселини за известно време.
Тези идеи - че вариациите в нашите гени от човек на човек създават разлики в начина, по който метаболизираме храните, и че това, което ядем, влияе върху начина, по който нашите гени се включват и изключват (или изразяват) – това е, което съставлява областта на нутригеномиката. Терминът нутригеномика се появява за първи път в статия от 2001 г., публикувана в Вестник на Американската диетична асоциация (сега Вестник на Академията по хранене и диететика) , а изследователите все още са в много ранен етап на установяване на връзката между храната и нашите гени.¹
Какво знаят експертите за нутригеномиката досега?
Когато мислите за нутригеномика, има две основни неща, които трябва да вземете под внимание, казва д-р Дус. Първо, какъв е генетичният план, с който съм роден, и как това влияе върху начина, по който тялото ми метаболизира хранителните вещества?. И второ, как моите генни варианти могат да реагират различно от вашите на същите стимули? Например, може би, ако и двамата яжте много захар , тялото или мозъкът ви ще реагират по различен начин от моя поради генетични различия.
В момента изследователите на нутригеномиката се опитват да отговорят на много конкретни въпроси. Например д-р Дус ръководи лаборатория, която изследва как консумацията на захар влияе върху експресията на определени гени, които влияят на определени клетки в мозъка. Други лаборатории могат да проучат как консумацията на мазнини или определен витамин влияе върху експресията на определени гени, казва тя.
Има също изследвания, които предполагат, че определени генни варианти са свързани с повишен риск от определени здравословни състояния. Например открихме, че хората, които носят определени варианти на два гена – единият се нарича FTO, а другият се нарича MC4R – имат повишен риск от развитие на метаболитен синдром, казва д-р Дус.
И има някои доказателства, че диетата играе роля. Проучване от 2016 г., публикувано в Хранене и метаболизъм установиха, че хората с конкретен вариант на гена MC4R, които ядат западна диета (дефинирана като богата на безалкохолни напитки, бързо хранене, натрий, рафинирани зърнени храни, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, чай, кафе, яйца и птиче месо), имат повишен риск на метаболитен синдром в сравнение с тези с друг вариант, които са яли подобна диета.²
Но има толкова много предупреждения за този вид информация. Генетиката е само един фактор, който управлява междуиндивидуалната променливост в отговор на диетата, Хосе М. Ордовас, д-р , директор по хранене и геномика в Университет Тъфтс , разказва SelfGrowth. Други фактори - като вашата възраст, пол, определен при раждането, микробиом (милиардите микроорганизми, които естествено живеят в и върху тялото ви) и социална и лична среда - са също толкова важни, казва той. Освен това списъкът с гени, за които имаме значителни нутригеномични доказателства, е кратък и самото изследване не е всеобхватно. Много от проучванията за целия геном, които разглеждат заболявания, които могат да бъдат повлияни от начина на живот, като метаболитни заболявания и сърдечно-съдови заболявания, са използвали данни от преобладаващо бяло население, казва д-р Дус, добавяйки, че хората, определени като мъже по рождение, също са свръхпредставени в тези изследвания. Така че констатациите не се отнасят непременно за много хора, които не отговарят на тези категории.
Д-р Дус също така посочва, че дори много по-лесни генетични въпроси, като например как нашите гени влияят на височината ни - едно измерване, което е обективно и не се променя с времето - все още не е отговорено. В нутригеномиката има безброй неща, които трябва да бъдат измерени, и променливи, които трябва да бъдат взети предвид, така че е неразумно да очакваме, че скоро ще разберем всичко.
имена за наставничество
И така, законни ли са ДНК диетите?
Докато уелнес компаниите, предлагащи нутригенетични тестове директно към потребителите, таксуват услугите си като прецизно хранене, препоръките не са толкова точни. Има някои доказателства за индивидуализирани диетични препоръки, базирани на генетиката, но все още далеч от това, което искаме да бъдем, когато обсъждаме прецизното хранене, казва д-р Ордовас.
Диетични планове, базирани на ДНК, като този, получен от Уилямс, са отчасти базирани на нововъзникващите изследвания на нутригеномиката, но също така разчитат до голяма степен на по-общи препоръки за хранене (като тези от Диетичните насоки за американците на USDA), като например включване на повече плодове, зеленчуци и цели зърна.3
Това отчасти се основава на липса на доказателства за по-целенасочени препоръки, както казва д-р Ордовас. Но това също е свързано със законовите разпоредби. Д-р Дус обяснява, че компаниите за базирани на ДНК диети са класифицирани от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) като немедицински устройства, което означава, че не им е позволено да правят твърдения за предотвратяване, лечение или диагностициране на заболявания. (Имайте предвид, че 23andMe е класифициран като медицинско изделие, защото тества за определени генетични заболявания, което означава, че е по-регулиран.) Ето защо персонализираният диетичен план на Уилямс включваше анализи като: Вашият генотип създава повишено въздействие върху краткосрочните флуктуации на глюкозата и по-дългосрочната инсулинова чувствителност в сравнение с тези с по-ниски резултати, но никога не са казали направо, че имате повишен риск от диабет тип 2, което всъщност е това, което предишното изречение трябва да означава.
В крайна сметка Уилямс не смята, че е получила много от персонализираната си ДНК диета и беше раздразнена, че компанията също се опита да продаде нейните неща въз основа на различни препоръки: витамини, които бяха рекламирани, за да задоволят нуждите й от хранителни вещества, готварска книга, базирана на диетата, която се предполага, че ще работи най-добре за нея, и дори персонални тренировъчни услуги.
Наистина тези компании прекрачват донякъде неясната граница между основаната на доказателства медицина и общите препоръки за начина на живот, казва д-р Дус. Те не могат да направят никакви реални медицински твърдения или обещания, така че вместо това цитират малки части от нутригеномични доказателства и посочват определени генетични вариации, след което свързват тази информация с някои много общи насоки за хранене. По принцип вие плащате за препоръки за начин на живот, които са лесно достъпни безплатно.
Основното тук е, че докато днешните комплекти за ДНК диета може да се харесат на хора, които искат да възприемат по-индивидуализиран подход към здравето, техните препоръки просто не са толкова персонализирани. Разбира се, има шанс да научите дали имате или не определени генни варианти, които могат да бъдат свързани с определени рискове и състояния, но доказателствата зад огромното мнозинство от тези асоциации са толкова полуизпечени (и това е великодушно казано), че правилно сега, храненето въз основа на вашата генетика е малко вероятно да има някаква реална полза.
източници:
- Вестник на Американската диетична асоциация , Новата граница на науката за храненето: Нутригеномика
- Хранене и метаболизъм , Ефектът от взаимодействието между полиморфизма на меланокортин-4 рецептора и диетичните фактори върху риска от метаболитен синдром
- USDA, Диетични насоки за американците
Свързани:
места с q
- 10 правила за „здравословно хранене“, които всъщност можете да изхвърлите незабавно
- 6 мита за инуитивното хранене - и какво всъщност може да направи за вас
- Какви са видовете мазнини и кои всъщност са здравословни?
