Тъй като температурите навън падат, вече не съм в настроение да приготвям охладени опции като салати или сандвичи за обяд. И така, когато видях супа от буркан набиращи популярност в TikTok , изглеждаше като идеалния начин да направя обедното си хранене малко по-уютно — а също и по-лесно.
Хакът обещава вкусна и транспортируема супа, без да се налага да прекарвате часове в труд над печката, за да я получите. Освен това е наистина удобен начин за зареждане на протеин и фибри че трябва да ме захранва през работния ми ден. Всичко, което трябва да направите, според видеоклиповете, е да съберете съставките си, да ги поставите в стъклен буркан, да налеете вряла вода и да изчакате пет минути, докато всичко се свари. Но след като се разрових в клиповете, имах много въпроси: Твърде разхвърлян ли е за работа? Всъщност има ли добър вкус? И тогава, може би най-важното, достатъчно засищащо ли е, за да ме държи доволен до вечеря?
Когато хората около мен започнаха да вадят своите Uggs, знаех, че е идеалният момент да опитам тази модерна супа. Събрах съставките, изброени в рецептата на TikTok: подправка за пилешки бульон, соев сос, чили чипс (за допълнителна топлина), оризови спагети, протеин - в моя случай варено яйце - и зеленчуци (за мен моркови и замразен едамаме) . Подготовката беше лесна; сглобяването на храната в моя буркан отне под 10 минути.
Използвах кафе машината в моя офис, за да налея гореща вода в стъкления си съд. Това е мястото, където моят експеримент обърна на юг: TikTok го прави не казвам ви, че течността просто не е достатъчна, за да сготвите добре по-обилни зеленчуци и нишестета. В крайна сметка получих наистина твърди моркови и прекалено ал денте юфка.
Това не беше а пълен шибано шоу обаче. Бульонът беше пикантен и вкусен, така че знаех, че ако успея да разреша проблемите с текстурата, наистина може да бъде солиден хак. Преди да отпиша тенденцията, реших да поговоря с кулинарен експерт как да я поправя.
Първо, избраните от вас добавки имат значение, ако не искате да останете с хрупкави хапки, Брандън Луис, EdD , професор по кулинарна устойчивост в университета Джонсън и Уелс в Провидънс, Роуд Айлънд, казва пред SelfGrowth. Опитайте да добавите бързо приготвени оризови спагети (, Amazon) или 60-секундни тестени изделия (, Walmart), пакети ориз в микровълнова фурна или спирализирани кореноплодни зеленчуци като тиква от орехи, които омекват бързо, казва той.
След това загребете зеленчуци, които не изискват тонове задушаване. Наистина имате само няколко минути, преди врящата вода да се охлади, така че ще искате да използвате бързо приготвящи се съставки като замразена царевица, настъргано зеле, грах или нарязани гъби, казва Луис. Ако искате да опитате обилни продукти като моркови или сладки картофи, просто се уверете, че ги настъргвате или нарязвате на ситно, така че да достигнат идеалната нежност по-бързо, продължава той.
красиви стари похвали
Използвайки тези насоки, дадох още една възможност на рецептата на TikTok: опаковах буркана си с ориз за микровълнова фурна, настъргано варено пиле, чили чипс, соев сос, пилешки бульон, магданоз, настърган морков, замразен грах и царевица и изсипах врящата вода когато бях готова за ядене. След пет минути го разклатих добре, за да се смеси всичко заедно, и бръкнах. (За да избегна изгарянето на ръцете си от горещото стъкло, хванах няколко хартиени кърпи в офиса, а у дома използвах кухненска ръкавица.) Щастлив съм да съобщя, че този път се оказа много по-добре: накрая се насладих на лесна за приготвяне пикантна супа с всички правилни текстури и вкусове.
Другата хубава част? Благодарение на половин чаша настъргано пиле (съдържащо 25 грама протеин) и половин чаша замразен грах (съдържащ четири грама фибри), супата ме държеше сит до вечеря. Тази богата на протеини и фибри комбинация от въглехидрати е ключова – отнема повече време за храносмилане от въглехидратите сами по себе си, което ви предпазва от огладняване, Натали Рицо, RD , автор на Planted Performance: лесни рецепти на растителна основа, планове за хранене и хранене за всички спортисти , каза по-рано пред SelfGrowth.
След като направих няколко промени, препоръчани от експерти, тази тенденция за супа в буркан изпълни обещанието си като бърз и лесен начин да се насладите на вкусен и засищащ горещ обяд. Определено го добавям към колекцията си за приготвяне на зимни ястия и очаквам с нетърпение да изпробвам и някои нови варианти: нямам търпение да го тествам отново с мисо паста, гъби и лук за привкус, богат на умами.
Свързани:
- 31 лесни рецепти за супа, които ще ви накарат да се почувствате много уютно
- 7 начина да използвам пакетирани и преработени храни ежедневно като регистриран диетолог
- Тази закуска с 2 съставки е новият ми любим начин да си набавя протеини рано
