Когато съм в настроение за вкусна, пикантна закуска, посягам към две основни съставки: яйца и сирене. Така че, когато ми Емисията на TikTok е пълна с рецепти като ме подтикна да сложа фета вместо обичайната си поръска с пармезан или чедър, той привлече вниманието ми - особено като се има предвид уникалната му подготовка. Видеоклиповете извеждат класическото пържено яйце на следващото ниво; разтопявате сиренето направо в тигана, за да създадете остра, карамелизирана коричка, която служи като гнездо за вашия протеин.
Нека бъдем ясни: в миналото съм опитвал версия на фета и яйца. Една от любимите ми рецепти за брънч е шакшука, ястие на един тиган, включващо яйца, изпечени в подправен доматен сос и гарнирани с онези пикантни трохи. Проблемът е, че подготовката му отнема твърде много време, за да се добави към седмичното ми сутрешно хранене. Тази тенденция в TikTok, от друга страна, обещава вкусен и вкусен начин да получите закуска на масата само за пет минути.
Разрових се в още клипове на тази тенденция, които повдигнаха няколко важни въпроса. Прави ли го всъщност отнема само минути за подготовка? Готвенето на тази хрупкава коричка ще доведе ли до гореща, лепкава, залепнала каша? Достатъчно добър ли е вкусът ми, за да замени обичайните ми бъркани и омлети? И тогава, разбира се, достатъчно засищащо ли е, за да остана доволен до обяд?
Когато се събудих с препълнена входяща кутия и куп задачи за предаване, знаех, че е идеалната забързана сутрин да изпробвам обещание за бърза закуска. Събрах най-необходимото си: яйцата и фета, разбира се, a тиган с незалепващо покритие , и масло от авокадо, което има достатъчно висока точка на дим, за да позволи на вашите съставки да хрупкат бързо, без да се разпадат.
След това дойде забавната част: След като загрях намасления тиган, поръсих шепа фета. Няколко уроци препоръчваха сиренето да се разпръсне по външния ръб на тигана, за да се образува кладенче, преди да се счупи яйцето в центъра му, така че предприех този подход.
библейски женски имена
Може да се изкушите незабавно да хванете прибор и да започнете да бъркате в яйчената смес със сирене, но за да работи тази рецепта – тоест, за да оформите пържено яйце, напълно обвито със сирене – трябва да дадете достатъчно време на фетата да стане хрупкава. Готово е за загребване с шпатула, след като краищата на сиренето покафенеят. (Професионален съвет: Ако търсите напълно сварен жълтък, а не течащ , поставете капак отгоре на тигана, докато пържите, за да достигнете желаната температура по-бързо.)
Тази рецепта от TikTok всъщност отне по-малко от пет минути и наистина достави голям вкус. Въпреки че със сигурност можете да ядете това пикантно, карамелизирано ястие само с двете му основни съставки, открих, че наистина се поддава на допълнително персонализиране. Първият път, когато го направих, добавих малко чили чипс, защото обичам, когато закуската ми е гореща. Следващия път нарязах реликви домати, за да му придам освежаваща хапка. За да го направите изключително сърдечен, можете да смесите сезонни зеленчуци като спанак или царевица, да го сервирате с препечена закваска или да го хвърлите върху овесена каша.
Другата готина част? Мога да съобщя, че ме държеше сит до обяд. Тенденцията за закуска в TikTok съдържа добро количество протеин: Две яйца съдържат 12 грама, докато половин чаша сирене фета осигурява 11. Този протеин е от ключово значение, за да ви предпази от глад, защото отнема повече време за смилане от други макронутриенти като въглехидрати, които се движат през тялото ви по-бързо, оставяйки ви гладни по-бързо. За да увеличите ситостта, обикновено искате да ядете около 20 до 30 грама протеин сутрин, Натали Рицо, RD , автор на Planted Performance: лесни рецепти на растителна основа, планове за хранене и хранене за всички спортисти, каза по-рано на SelfGrowth - и тази рецепта попада точно в сладкото място на този диапазон.
В крайна сметка: Възнамерявам да продължа да добавям фета и яйца в количката си за хранителни стоки през следващите няколко седмици - заедно с някои други вкусни смеси, с които мога да експериментирам. Следващия път може би ще поръся малко препечени тиквени семки, за да придам на рецептата сезонен привкус.
