Аз съм от хората, които няма да ядат закуска, освен ако не могат да бъдат готови за пет минути или по-малко. Това означава, че разчитам много на неща като зърнени култури, овесени ядки за микровълнова печка, и смутита - или, честно казано, забравям, че трябва да ям изцяло, докато внезапно не открия, че съм жаден няколко часа по-късно.
Докато ми бързи закуски със сигурност са удобни и осигуряват кратък енергиен тласък от въглехидрати, липсва им протеинът, от който се нуждая, за да избегна успешното чувство като сурова топка от нерви преди обяд. Като писател на храни и запален домашен готвач, аз съм наясно, че класическият яйчен мъфин – просто разбити яйца, смесени със зеленчуци и изпечени във форма за мъфини – винаги е изглеждал като чудесен начин да се заобиколи това: яйцата са пълни с протеини … нали?
Е, нещо като. Едно голямо яйце носи шест грама, така че дори ако приемате две пълни с вашите яйчени мъфини, все още получавате само 12. А експертите обикновено препоръчват около 15 до 20 грама протеин на закуска, за да ви помогне да останете доволни , Maxine Yeung, MS, RD , основател на Wellness Whisk , разказва SelfGrowth. Не е чудно, че огладнях малко след като изядох няколко. Нещо повече, мисълта за хилавите жълти буци, които ме чакаха в хладилника, не ме накара точно да скоча от леглото сутрин.
Тогава видях нова възможност. Превъртайки TikTok, открих домашни готвачи, които разбиват яйчени мъфини с около двойно протеина благодарение на помощта на една от любимите ми съставки: извара.
американски женски имена
И можете да го приемате по много начини, като сладко (да речем, тази версия с парченца шоколад или това вариант с боровинки ) или чубрица (например с маслини и розмарин за средиземноморски вкус или песто и домати за италиански вкус).
Усетих пикантния път и реших да опитам брой броколи, спанак и пуешка наденица от Никол Адисън, RD . Обещаваше достатъчно протеин (огромни 16 грама на мъфин, докато традиционните версии обикновено идват в диапазона от шест до осем), както и да ми помогне в друга област, с която често се боря - ядене на повече зеленчуци преди обяд.
имена за мъжки характер
Планирах да приготвя и замразявам партида от тях, за да ям за закуска през цялата седмица, но лесно можех да видя как ги разбивам сутрин с това колко бързо се събраха. Като цяло подготовката ми отне общо само 10 минути и – ако използвате предварително нарязани зеленчуци – можете да го направите дори за по-малко време.
Започнах, като смесих извара, яйца и мляко с бъркалка до сравнително гладка смес. Да, тези емблематични извара все още ще останат, независимо колко смесвате, но аз едва ги забелязах в крайния продукт - така че можете да сте спокойни, ако това е болезнено място. След това добавих брашно и сода за хляб и продължих да бъркам, докато не останат сухи петна. Накрая хвърлих две чаши грубо нарязани броколи и спанак, пилешки колбаси и малко сирене чедър, преди да го сгъна в тестото, да го изсипя с лъжица в тава за мъфини и да пека за 20 минути на 400 градуса по Фаренхайт.
Това, което излезе от фурната, беше далеч от тъжните яйчени мъфини от минали дни: високи, подскачащи, запечени отгоре и като хапка версия на гювеч с чедър и броколи при първата хапка. Трябва да кажа, че почти не забелязах изварата, с изключение на начина, по който добавяше влага и лек пикантен вкус - и трябва да предполагам, че те са поне отчасти отговорни за добавената тежест и липсата на отпуснатост от това, което получавам от обикновени стари яйчени мъфини. Оставих ги да изстинат, разделих ги в два контейнера - един за хладилника, един за фризера - и с радост съобщавам, че успях да ги ям повече от седмица, без да ми омръзнат.
Вкусът им е също толкова добър, когато се размразят и претоплят в микровълновата, както и при първото изваждане от фурната, и наистина ме предпазват от неистов глад твърде рано.
Най-добрата част? Рецептата е много адаптивна. Нямате броколи под ръка? Хвърлете друг зеленчук, като нарязани чушки или дори сладък грах. Искате ли да има вегетарианска версия? Yeung казва, че можете лесно да смените наденицата с тофу и да получите подобно високо количество протеин.
имена за free fire
Докато поддържате тестото същото, няма риск да объркате текстурата на мъфините или начина, по който втасват. Вече обмислям нови начини да ги оправя – като тексаско-мексикански вариант със смляно говеждо месо и чушки – и благодарение на всички допълнителни протеини, които получавам, всъщност се чувствам достатъчно добре, за да превърна тези идеи в реалност.
Свързани:
- Тази закуска с 2 съставки е новият ми любим начин да си набавя протеини рано
- 15 рецепти за приготвяне на закуска, които са засищащи и лесни за опаковане
- Домашно приготвеният пудинг със семена от чиа е най-добрата закуска през седмицата, и точка
