ДОМАШНО ПРИГОТВЕНИЯТ ПУДИНГ СЪС СЕМЕНА ОТ ЧИА Е НАЙ-ДОБРАТА ЗАКУСКА ПРЕЗ СЕДМИЦАТА, И ТОЧКА

Отдавна съм любител на закуската. Не е изчерпателно човек, който закусва сам по себе си, но типът, който просто не може да пропусне храненето, ако иска да е функционална след 11 сутринта. През последните 10 години от живота ми готовността ми беше овесена каша. Много овесени ядки. Често опаковани, не много изискани и украсени само с капка бадемово мляко и лъжица ядково масло.

Но по-рано това лято изпаднах в коловоз с овесени ядки. Просто вече не работеше за мен. Беше ми твърде горещо - през цялото време, но особено всяка сутрин, когато излизах от утежненото одеяло, което настоявам да използвам през цялата година. Овесената каша ме караше да се потя и исках да се разхладя.

прякори за гадже

Имах нужда от нещо друго: опция за закуска, която да е също толкова бърза, лесна, удобна и подхранваща като моята овесена каша, но не толкова задушлива. И зърнените храни, и киселото мляко не са за мен – първото не засища и не засища достатъчно, а що се отнася до второто, не мога да приема голямо количество млечни продукти сутрин. Така че опитах пудинг със семена от чиа. Скоро придобих навика да спирам в кафене на гише на път за офиса, харчейки ,75 за една абсолютно възхитителна купа от него.

Но ето нещо за моята закуска от ,75: когато я ядете три дни в седмицата, тя става ,25 пудинг от семена от чиа. На месец това са . За мен това се стори като много пари, похарчени за храна, която се побира в дланта ми и отнема около 45 секунди за ядене (може би най-много две минути, ако съм особено внимателен).

В крайна сметка имах малко прозрение: Ами ако си направя своя собствена? Не бях обмислял това преди само защото ястието се усещаше като такова удоволствие: малко ванилия, с малко пюре от манго, друго анонимно семе, поръсено вътре, и няколко сушени плода годжи бери отгоре. Обичам да готвя и го правя повечето вечери, но някои ястия ми се струват твърде сложни – дори само на вкус – за да ги повторя. (Основно си мислех, откъде, по дяволите, ще взема пюре от манго? Защото със сигурност няма да го направя сам.)

Въпреки това знам, че много хора правят свой собствен пудинг със семена от чиа – той е обявен за лесна закуска у дома. И имаше истински човек в моето кафене, който правеше малките контейнери с пудинг всяка сутрин, което означаваше, че беше физически възможно и аз да го направя. Затова реших да пробвам.

Ще прескоча до тезата си тук: мисля, че трябва да го опитате.

Имах основните съставки у дома, които намерих от просто търсене в Google: семена от чиа и малко разнообразие от мляко. Най-плашещата съставка беше времето: за да го ям, когато поисках, трябваше да го направя напред. (Семената трябва да се накисват в хладилна среда - повече за това по-късно.) Мога ли да стана от типа хора, които приготвят закуската си предната вечер? Не бях положителен, но ще опитам всичко веднъж, особено ако мога да го направя по пижама.

Така започна първият ми опит: сложих две супени лъжици семена от чиа в сладко малко бурканче, което поръчах специално за случая - висяйки моркова пред коня, ако желаете. Налях неподсладено мляко с ванилия и бадем, колкото да потопи семките. Добавих няколко замразени боровинки, решение, което се оказа мех. Сложих го в хладилника и си легнах.

На следващата сутрин, какво знаете - хапнах пудинг със семена от чиа. Не беше толкова сладък или ароматен, колкото ми се искаше (както вече споменах, не бих – и подчертавам, бих не — правя собствени плодови пюрета) и семената по същество бяха попили всички от млякото, така че беше малко прекалено сухо. Но ето го: Моята прекрасна (и рентабилна) студена закуска.

Повторих този ритуал през следващите няколко седмици, правейки малки корекции всеки път. Добавих конопени сърца и кокосови люспи за текстура и вкус, добавих овесени ядки за допълнителна дъвчаща маса, започнах да използвам боровинково лавандулово бадемово мляко на Trader Joe вместо ванилия или обикновено и станах по-щедър със съотношението мляко към семена – почти винаги бях по-щастлив от резултата, когато ми се стори, че добавям твърде много мляко, което му придаде по-гладка, по-подобна на пудинг текстура.

Ето нещо, което трябва да знаете за пудинга със семена от чиа: можете да си направите всичко. аз го направих! Въпреки хилядите рецепти, които можете да намерите онлайн, наистина не се нуждаете от точни мерки. (Забелязахте ли, че използвам лъжица за супа като инструмент за измерване по-горе?) Просто изсипете някои неща в буркан, пъхнете ги в хладилника и се молете да се получи – това е част от забавлението. то ще тренирайте също, въпреки че може да не е непременно така, както искате (твърде много течност, твърде малко течност, твърде много семена от чиа, недостатъчен вкус). Но добрата новина е, че утре можете да опитате отново.

И ако все още не съм ви убедил, тогава ще бъдете развълнувани да знаете, че също така открих, че не е нужно да сте човекът, който приготвя закуска предната вечер, за да се насладите на домашен чиа пудинг. Сместа всъщност се нуждае само от 20 до 30 минути, за да се накисне в хладилника; след това научих, че резултатът е почти същият като при накисване за 10 часа. Така че вместо това направих подготовката част от сутрешната си рутина: събуждам се, мия си зъбите и се отправям към кухнята, където правя кафето си. Докато се вари, сглобявам пудинга със семена чиа. Слагам го в хладилника. Нося кафето си във всекидневната, където си водя дневник. Обличам се и си оправям веждите; оправям косата си, ако трябва. Грабвам буркана си от хладилника и излизам навън. Пудингът винаги преживява моето 25-минутно пътуване; Понякога не го ям 45 минути, след като съм го извадил от хладилника, и пак се държи прекрасно.

Засища, има интересен вкус, много ми харесва консистенцията и не е люто. Използвам една и съща торба от 15 унции семена от чиа - която струва в Whole Foods - в продължение на почти три месеца.

Чувствам се физически добре, когато го ям също: The семената са хранителна сила, както каза един регистриран диетолог по-рано пред SelfGrowth, поради обилните количества фибри, протеини и омега-3 мастни киселини. Държи ме да се чувствам удовлетворен за два до три часа, а след това е време за обяд. И тогава, преди да се усетя, се прибирам вкъщи, заспивам, събуждам се и правя отново пудинга си със семена чиа.