В онези нощи, когато сте току-що свършили с приготвената храна, твърде уморени, за да сготвите каквото и да било, и гладни за нещо ръчно доставено, храната за вкъщи често е единствената възможна идея. Разбира се, класическите опции са известни с високо съдържание на натрий, мазнини, калории и други подобни, но само защото поръчвате не означава автоматично, че ще останете в яденето на мазна храна.
Вземете например тайландската храна. Регистрираните диетолози са големи фенове на този избор за храна за вкъщи тъй като наред с известните снизходителни опции като пържен ориз и пад тай, много ресторанти сервират ястия, пълни с постни парчета месо и много, много зеленчуци. По дяволите, някои от тях дори предлагат по-здравословни завъртания на тези снизходителни опции.
Не сте сигурни какво да поръчате от маншета? Това са осемте елемента от менюто за здравословна тайландска храна, за които R.D.s винаги идва пролетта.
1. Подложка тай с допълнителни зеленчуциЗа предястие често поръчвам тайландски подложка с допълнителни зеленчуци, която обикновено се прави с деликатни оризови юфка и се задушава с тофу, бобови кълнове, пиле, скариди и много подправки. Въпреки че съставките в пад тай като цяло са доста здравословни, калориите все още могат да се добавят бързо. Само една чаша типичен пад тай има около 400 калории и 17 грама мазнини, както и много натрий. За да го балансирам, винаги поръчвам моя с допълнителна порция задушени зеленчуци, които да смеся.
силни мъжки имена
— Патриша Банан, M.S., R.D.N., автор на Яжте правилно, когато времето е малко
2. Супа Том ям
Обичам супа tom yum, защото е пълна с вкус на лайм, люти чушки, галангал и лимонова трева. Можете също така да добавите пиле или скариди към супата за допълнителен протеин. Това е чудесен артикул за поръчка, за да ви помогне да се наситите, така че да не ядете толкова много по-малко здравословни опции.
— Линдзи Пайн, M.S., R.D., собственик на Tasty Balance Nutrition
3. Зеленчуково къри с тофуМоята любима тайландска поръчка за вкъщи е зеленчуково къри. Тофуто е не само богато на вкус, но и съдържа много растителни протеини. Обичам да добавям допълнителни зеленчуци, за да постигна дневната си цел от 30 грама фибри. Бонус: подправки като куркума - които често се използват в тайландското къри - съдържат противовъзпалителни свойства.
— Nora Minno, R.D., и сертифициран личен треньор
песен и възхвала4. Червен скобар със зеленчуци
Винаги, когато поръчвам тайландска храна, я държа леко, като поръчвам ястие с риба и зеленчуци. Обичам ястия като задушено филе от червен снапер със зеленчуци или запечено на тиган филе от сьомга със зеленчуци. Като се напълня първо с постни протеини и зеленчуци, всичко, от което се нуждая, е малко вкус на това, което всички останали ядат, и съм напълно доволен. Ако ям сам, пак ще взема рибата и зеленчуците, но ще добавя и зеленчуково пролетно руло. Пролетните рулца се увиват в оризова хартия и не се пържат, така че са чудесен вариант за съчетание с предястие.
— Челси Елкин, M.S., R.D., C.D.N.
красиви стари похвали5. Вегетариански пикантен пържен кафяв ориз с босилек
Правя тайландска храна за вкъщи може би най-много веднъж месечно. Така че, когато го правя, обичам да си угаждам малко. Един от любимите ми е вегетариански пикантен пържен ориз с босилек с чушки, лук, чили и яйца. Или ако жадувам за малко сладост, вместо това ще избера пържен ориз с ананас с печено кашу, лук, зелен лук, стафиди, домати, моркови и яйца.
– Джаки Нюджънт, R.D.N., кулинарен диетолог и автор на Напълно естествената готварска книга за диабет
6. Масаман къриТози стил на къри се прави с фъстъци и кокосово мляко, и двете съставки, които придават на ястието богата текстура и леко сладък вкус. Той е невероятно кремообразен и задоволителен, когато се съчетае с картофи, лук и чушки. Моят източник на протеин за това ястие е прясно тофу и винаги изисквам задушени зеленчуци и бял ориз отстрани. Това ми помага да се насладя на пълната порция, без да се чувствам прекалено натъпкан. И тъй като обичам пикантна храна, винаги моля за допълнителна топлина, когато поръчвам!
– Кара Харбстрийт, M.S., R.D., L.D., от Street Smart Nutrition
7. Летни рулцаЛетните рулца са пълни с прясно бланширани зеленчуци – вид техника за готвене, която бързо омекотява зеленчуците, без да ги кара да губят хранителните си вещества – и разнообразие от ароматни билки като мента, тайландски босилек и кориандър. Тези рулца включват оризови спагети и източници на протеини като скариди или тофу, което ги прави перфектната балансирана хапка. Те обикновено идват с тамаринд или фъстъчени сосове, които са супер богати на вкус, толкова много, че често се задоволявам само с пръскане. Те са по-здравословна алтернатива на яденето на пържени рула, които са по-тежки в наситени мазнини и калории.
— Maxine Yeung, M.S., R.D., собственик на Wellness Whisk
8. Телешко и броколи„Обичам здравословната тайландска храна, защото това е видът храна, която получавате с група хора. И когато се храните с група, можете да хапнете от всичко. Когато правя тайландски соло, обикновено избирам говеждо и броколи, сервирани върху кафяв (или лилав) ориз. Обичам това ястие, защото говеждото, което се използва, обикновено е по-постно и е пълно със зеленчуци. Всъщност една от основните причини да харесвам тайландската храна е, че тя често е толкова ориентирана към зеленчуците.
кола с буква л
- Ребека Клайд, M.S., R.D.N., C.D.
Цитатите са редактирани и съкратени за яснота.
Може също да харесате: Това 200 калории чили от леща всъщност е толкова вкусно
