Поръчването на китайски за вкъщи е лесно. Поръчването на здравословна китайска храна за вкъщи изисква малко повече обмисляне. Но намирането на най-здравословната храна от любимия ви китайски ресторант не би трябвало да е трудно - здравейте, това обезсмисля цялата цел на поръчката - така че сме събрали нещо като измамен лист за избор на здравословна китайска храна. Попитахме регистрирани диетолози как се ориентират в менюто, когато има само няма начин готвят тази вечер. Темите, които чувахме отново и отново? Внимавайте за сосове, които прекаляват с натрия, приготвените на пара са по-здравословни от пържените (ада), и се заредете със зеленчуци.
Ами ако любимото ви ястие не е в този списък? Е, има няколко начина да мислим за това. Ако поръчвате от чисто удобство и сте решени да направите възможно най-здравословния избор, използвайте този съвет като ръководство за постигане на тази цел. Ако поръчвате, защото наистина жадувате за нещо конкретно... поръчайте го, насладете му се по дяволите и не си губете времето да се чувствате виновни за това.
Тези 17 варианта за здравословна китайска храна са това, което регистрираните диетолози си поръчват и трябва да признаем, че огладняваме само като ги гледаме. Нека този списък вдъхнови следващата ви поръчка за вкъщи. Кой знае, може дори да откриете нов фаворит.
идеи за имена на плейлисти
1. Скариди и зеленчуци със сос от черен боб
„Получавате чист протеин от скаридите и много антиоксиданти, фибри и дори малко вода от зеленчуците“, казва Кери Гласман, M.S., R.D., C.D.N., и основател на Хранителен живот в Ню Йорк. Тя винаги поръчва своя сос отстрани, така че можете да контролирате колко има там.
2. Телешко и броколи
Това класическо ястие получава вдигнати палец нагоре за своята засищаща сила. „Харесвам говеждо и броколи с кафяв ориз“, казва Ребека Скричфийлд, Р.Д. „Нямате нужда от твърде много говеждо, за да се почувствате сити.“ Пилето и броколите също са добър вариант.
3. Смесени зеленчуци
Вероятно не сте изненадани, че зеленчуците попаднаха в списъка. Патриша Банан, MS, R.D. , препоръчва да поръчате задушени или дори леко запържени зеленчуци отстрани – колкото повече, толкова по-добре.
4. Екстра зеленчуци
Вместо да поръчате отделно ястие, вижте дали ресторантът ще увеличи текущата ви поръчка с допълнителни зеленчуци. „Поискайте допълнителни броколи, моркови или грах във всяко ястие“, предлага Сара-Джейн Бедуел, R.D., L.D.N. „Това са три зеленчуци, които азиатските ресторанти обикновено имат под ръка.“ Тази тактика е една от любимите й за пълнене на чинията.
5. Му Шу зеленчуци
Maxine C. Yeung, регистриран диетолог, личен треньор и уелнес треньор и собственик на The Wellness Whisk , обича да поръчва това ястие, което обикновено се сервира със сос хойсин и тънки палачинки за увиване. „Това ястие е по-голямата част от зеленчуци – смес от нарязани на кубчета яйца и зеленчуци, като зеле, гъби, моркови, водни кестени, бамбукови издънки и понякога кашу, овкусени с лук, джинджифил и чесън“, казва тя и добавя: „Ниско е във въглехидрати, ако ограничите броя на палачинките или ги замените с марули.“
неща с h
6. Пиле Му Шу
Гласман избира пилешката версия заради постния протеин, който осигурява. „Но не забравяйте да поискате лек сос“, казва тя. „Най-вероятно е с високо съдържание на натрий и (нездравословни!) мазнини.“ Yeung също така посочва, че хойсинът добавя ненужна захар.
7. Всичко, приготвено на пара
„Обикновено моля за ястието ми, задушено със соса отстрани“, казва Скричфийлд. „Приготвено на пара помага за намаляване на маслото в ястието, което го прави по-малко калорично и вероятно малко по-лесно за смилане. Можете да приготвите почти всяко ястие на пара. Това работи за зеленчуци, постни протеини, ориз, каквото и да е.
8. Малка супа
Яденето първо на супа на базата на бульон може да ви помогне да ядете по-малко по-късно, обяснява Алиса Румзи, Р.Д. Тя предпочита гореща и кисела супа, докато Бедуел предпочита уонтън. Кери Ганс, Р.Д., винаги поръчва яйчена супа. „Една чаша порция е само 66 калории, така че въпреки че вашата порция от ресторант е по-голяма, калориите все още са под контрол. Той също така осигурява около 3 грама протеин и 1 грам фибри на една чаша. Мисля, че има високо съдържание на натрий, което е нещо, което трябва да имате предвид, ако се опитвате да наблюдавате приема си.
9. Moo Goo Gai Pan
Предястията, които идват с много зеленчуци, винаги са добри варианти, казва Румзи. „Moo Goo Gai Pan обикновено се състои от пържено пиле с гъби и други зеленчуци, което осигурява балансирана храна само с лек сос. Идва с много зеленчуци, така че те са основната част от храната, а не само спомен.“ Това е любимо и на Bedwell's: „Това е ароматно и постно с пиле, гъби и други смесени зеленчуци и не е с толкова високо съдържание на захари и мазнини, колкото много други ястия.“
10. Китайски патладжан с чеснов сос
„Харесвам китайски патладжан в пикантен чеснов сос, защото всичко е зеленчук! В допълнение към патладжана обикновено идва и с броколи“, казва Скричфийлд.
11. Кнедли на пара
„Ако искате предястие, изберете зеленчукова кнедла, която е задушена, а не пържена“, казва Ганс. Може също да ги разпознаете като лепенки за саксии – и в двата случая те получават най-добри оценки, когато не са били пържени в олио и те са пълни със зеленчуци.
12. Кафяв ориз с бъркано яйце
Scritchfield има проста, по-здравословна замяна за пържен ориз: Поръчайте кафяв ориз и поискайте бъркано яйце отстрани. „Повечето заведения за вкъщи имат яйца за пържения ориз и те са готови да направят това за вас“, обяснява тя. 'Кафявият ориз има по-нисък гликемичен индекс в сравнение с белия ориз, което помага за намаляване на инсулиновите скокове.'
13. Предястия от скариди или тофу
Докато самата Ганс обикновено предпочита броколи и чеснов сос, „Ако е ресторант от по-висок клас, може да избера малко скариди“, казва тя. Бедуел добавя, че задушените скариди също са чудесен начин да добавите постни протеини към храната си - ако сте вегетарианец, тя препоръчва вместо това тофу на скара.
14. Пиле Кунг Пао
Донесете подправката. Поръчайте пиле Kung Pao вместо сладко-кисело пиле, сусамово пиле и пилето на генерал Цо, казва Бедуел. „Идва с изобилие от зеленчуци, без пърженото пиле!“
автомобили с буквата v
15. Удоволствието на Буда
„Ако искам да направя вегетарианска храна, ще отида за Buddah's Delight, тъй като това е ароматно ястие, което е предимно задушени зеленчуци с малко тофу за протеин“, казва Бедуел. Това е и личен фаворит на Румзи.
16. Пилешки опаковки от маруля
Гласман нарича това „очевиден избор за получаване на зеленчуци и протеини в едно“. Освен това са забавни за правене и ядене.
17. Сос отстрани
Този съвет се появява отново и отново. „Като го вземете отстрани, можете по-добре да контролирате количеството, което ядете“, казва Ръмзи. „Често вземам две или три супени лъжици от оригиналния сос и го смесвам със соев сос с ниско съдържание на натрий.“ Bannan добавя: „За сравнение, една супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий има 22 процента от натрий за деня ви, а една супена лъжица обикновен соев сос има около 38 процента от натрий за деня ви.“
