ТОВА ВЕГАНСКО СИРЕНЕ ПАРМЕЗАН ИМА НЕВЕРОЯТЕН ВКУС КАТО ИСТИНСКОТО НЕЩО

Една от дребните радости, в които се вкопчих много трудно тази година, беше намирането на най-доброто веганско сирене Пармезан. Всеки знае, че най-трудната част от яденето на по-малко животински продукти (или избягването на млечни продукти поради алергия или непоносимост) е липсата на сирене. (Добре, маслото също е сериозен проблем – така че откриването на най-доброто веганско масло беше още един акцент през 2020 г.) Например, обичам крави – обичам! – и емисии на парникови газове от тези нежни създания допринасят a шокираща сума към изменение на климата . но ЧИЕЕЕЕЕ.

Най-зеещата дупка със сирене в моята веганска диета определено беше тази с формата на пармезан, тъй като слагах това нещо на всичко – паста, печени зеленчуци, салата, супа, пуканки. Търсенето на добър заместител на растителна основа беше меко казано разочароващо. Обичам хранителна мая, но това е... хранителна мая. Що се отнася до опциите, закупени от магазина, не че никой от тях няма добър вкус; просто нямат вкус на пармезан.

Влезте във Violife точно като парче пармезан ($6, Instacart ). Това, което първо привлече вниманието ми в раздела за немлечни продукти, беше фактът, че това е истински клин - веднага излъчва занаятчийски, по-добри от зелена бутилка крафт вибрации. В ръката ви има плътността и усещането за истински клин твърдо сирене . Но не се влюбих, докато не изпробвах първото си блокче с ренде за микроплан върху купа спагети маринара.

Точно като пармезан, настърган като сън, поръсвайки вашата паста фино и пухкаво като първи сняг. Винаги съм бил тежък с моя пармезан – харесвам повече могила, отколкото прах – така че бях развълнуван от това колко бързо тази алтернатива даде щедра купчина, ясно изразен мек аромат на Parm-y, който се носеше от чинията. И вкусовия профил! Леко солено, леко ядково, леко плодово сладко, точно като добър блок от истинската сделка. Всъщност бих го описал като качествен пармезан само с малко гауда.

Не знам достатъчно за науката за храните, за да разбера как 100% веган списък на съставките се превръща в успешен симулакрум на истинско краве сирене. Just Like Parmesan се прави от произволни неща като картофено нишесте, оризово нишесте, кокосово масло, екстракт от маслини и сол, плюс малко мистериозен патентован ароматизатор, наречен Parmezan Flavor.

какво аз може кажете ви, че това нещо е толкова гъвкав и надежден подобрител на вкуса, колкото истинското сирене пармезан. Наистина го използвам за всичко, подходящо за вегани завръщане към добрите стари млечни дни. Поръсването на ястие с прясно настъргано сирене само по себе си е приятен ритуал, който ме кара да се чувствам по-любим и по-усърден готвач, отколкото съм всъщност. Точно като пармезан също е красиво нарязан – той е фантастичен на дъска с веган сирене заедно с бисквити, маслини, плодове и ядки, плюс чаша тосканско червено. Ако искате да запълните празнината в живота си с твърдо италианско сирене, поглезете се с парче от най-вкусното и убедително веган сирене пармезан.

Бележка на редактора: Доставките на Instacart започват от $3,99 за поръчки в същия ден над $35. Или вземете неограничени безплатни доставки за поръчки над $35 с Instacart Express членство , който струва $99 на година, но се изплаща, ако го използвате поне два пъти месечно.