Знам, че в момента целият свят е на вълната за приготвяне на храна и го разбирам – храната е важна, но хората са заети; приготвянето на храна рационализира целия процес на готвене и хранене и елиминира голяма част от ежедневните проблеми. Работата е там, че аз любов готвене и хранене, което означава, че не искам непременно нито едно от двете да бъда безсмислено ефективен, и знам, че не съм единственият човек, който се чувства по този начин. Разбира се, храната е необходимост, но може (и трябва!) да бъде и истинско удоволствие. Готвя бързи вечери (предимно) от нулата през делничните вечери, защото няколко минути в кухнята ми помагат да се успокоя след дълъг ден. И освен ако не знам, че имам седмица на супер ранни сутрини, обикновено правя 5-минутни купички овесени ядки или сандвичи с яйца за закуска. Когато става въпрос за обяд обаче, признавам, че приготвянето на храна може да бъде страхотно нещо.
Приготвянето на обедното хранене обаче не трябва да е скучно. Лесно е да изпаднете в коловоза, грабвайки идентични обяди с пиле и сладки картофи от хладилника си всяка сутрин, но не е нужно да е така! Ако всяка седмица се запасявате с правилното разнообразие от съставки в магазина за хранителни стоки, можете да имате всичко необходимо за обяд за една седмица с много минимална подготовка. Стратегията ми за неделя е да изпека цяло пиле (звучи плашещо, но всъщност е толкова лесно) и да приготвя голяма партида пълнозърнести храни в моята готварска печка за ориз, след което да ги сервирам по различни начини през цялата седмица, креативно комбинирани с останалите съставки от моя магазин за хранителни стоки. За да ви покажа как този подход може да промени играта, съставих лесен за следване седмичен план за обяд.
По-долу е набор от седем опаковани обяда, които можете да приготвите, като използвате едно печено пиле, партида варен див ориз и кратък списък от други съставки.
След като вашето пиле и ориз са сварени, всяка рецепта отнема само минути, за да се комбинира. И не е нужно да се притеснявате дали вашият обяд ще ви даде енергия за следобед или не, тъй като всички те имат здравословен баланс на въглехидрати, протеини и мазнини, в съответствие с настоящите диетични насоки на USDA . Ако готвите плана за хранене по една от рецептите или имате въпроси, публикувайте снимка в Instagram и маркирайте @selfmagazine и @xtinebyrne (това съм аз!) или ни изпратете DM — ние обичаме хубава снимка на храна толкова, колкото и вие, и винаги сме тук, за да помогнем! Ето го точно какво да направите, за да превърнете този план за обедно хранене в реалност.
СТЪПКА 1: Пазарувайте хранителни стоки.Ето какво ще ви трябва от хранителния магазин:
авокадо, 1
Броколи, 1 малка глава
Пиле, 1 малко (3 до 4 паунда)
Кимион, 1 ч.л
дижонска горчица, 2 ч.л
Грозде, 1 малка чепка
Кейл, 1 голяма връзка
Майонеза, 2 супени лъжици
Зехтин, ¼ чаша
портокал, 1
Черен пипер, 1 ч.л
Магданоз, 1 малка връзка (по желание)
Фъстъчено масло, 1½ супени лъжици
Фъстъци, 2 супени лъжици
Пълнозърнести тортили (диаметър 10 инча), 2
Пълнозърнест хляб 2 филийки
Див ориз, 1 чаша сух
Опитах много рецепти за печено пиле и мога да ви кажа, че най-простата е може би най-добрата. За да не изсъхне месото, четвърти си пиле но оставете костите и кожата и не го нарязвайте на по-малки парчета, докато не опаковате обяда. Ще съхранявате част от сготвеното пиле в хладилника и част във фризера - повече за това по-късно.
Ето една рецепта за най-доброто, най-просто печено пиле. Единствените съставки са пиле, сол и черен пипер!
О, и ако ти наистина мразя идеята за готвене на пиле, можете да си купите пиле на скара от магазина за хранителни стоки и да го използвате вместо това. Въпреки че, IMO, те винаги са малко препечени, което означава, че са много по-сухи от пилетата, които готвите и у дома, и нямат толкова добър вкус след ден или два в хладилника.
СТЪПКА 3: Гответе див ориз на котлона, докато пилето е във фурната.Веднага след като поставите пилето си във фурната, изплакнете 1 чаша див ориз и го поставете в тенджера с капак с 3 чаши вода. Оставете да заври, покрийте тенджерата, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 45 минути. (Ако искате да се наситите, можете да сготвите ориза в 3 чаши пилешки бульон вместо вода.) Оставете ориза да изстине, преди да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника.
СТЪПКА 4: Съхранявайте вашите съставки правилно, така че да можете да ги използвате през цялата седмица.Според FDA , не трябва да държите варени зърна или пиле в хладилника повече от четири дни. С този план за обедно хранене ще изядете целия див ориз в рамките на четири дни след готвене, така че е добре да ги охладите в един херметически затворен контейнер.
Ще изядете една пилешка гърда и две бедра в рамките на четири дни след готвене, но няма да ядете бутчетата или втората гърда до пет, шест и седем дни след готвенето. Веднага след като вашето пиле е напълно охладено го нарежете на четвъртинки и отделете бутчетата от бутчетата ( ето как ). Поставете едната гърда и двете бедра в херметически затворен контейнер в хладилника; поставете едната гърда и двете бутчета в запечатан плик с възможно най-малко въздух, след което ги замразете. В сряда вечер (тъй като в този план за хранене трябва да ядете пилешки бутчета и бутчета в четвъртък, петък и събота), прехвърлете пакета от фризера в хладилника и оставете пилето да се размрази.
И тъй като говорим за съхранение на храна: не забравяйте да държите пресни плодове и зеленчуци в чекмеджето за чиста храна във вашия хладилник; скоби за килер на хладно и сухо място; и всички готови обеди в херметически затворен контейнер в хладилника.
СТЪПКА 5: Съберете обедите си за понеделник до четвъртък. Ето двете рецепти: Салата с пиле и зеле с грозде, пекан и див ориз Вземете рецептата тук.
Предложение за съхранение: Съхранявайте всяка от двете порции в отделни херметически затворени контейнери. Тъй като кейлът е толкова обилен, влакнест зеленчук, добре е да обличате салатата, когато я опаковате, вместо да чакате точно преди да ядете.
Купа с див ориз с пиле, броколи и фъстъчен сос
Вземете рецептата тук.
Предложение за съхранение: Съхранявайте всяка от двете порции в отделни херметически затворени контейнери. Ако е възможно, не гарнирайте с фъстъци и магданоз, докато не сте готови за сервиране. Ако съхраняването на гарнитурите отделно ви е твърде придирчиво, добре е да хвърлите всичко заедно, когато опаковате обяда си (магданозът няма да е толкова свеж, а фъстъците може да не са хрупкава , но пак ще е страхотно).
женски японски именаСТЪПКА 6: Размразете замразените си пилешки гърди и бутчета, след което пригответе обедите си за петък до неделя. Ето двете рецепти: Настъргано пилешко обвивка с зеле, грозде и авокадо
Вземете рецептата тук.
Предложение за съхранение: Направете сместа от пиле, зеле и грозде за двете обвивки преди време, но не пасирайте авокадото или не сглобявайте обвивката до вечерта или сутринта, преди да планирате да ядете. (Така че ще сглобявате само една обвивка наведнъж.) За да предпазите нарязаното авокадо от покафеняване, намажете месестата част с малко сок от лайм или лимон, увийте плътно с найлоново фолио и го съхранявайте в хладилника.
Пилешки сандвич с броколи и авокадо
Вземете рецептата тук.
Предложение за съхранение: Напълно добре е да сглобите и опаковате този сандвич сутрин. НО вкусът ще бъде още по-добър, ако съхраните комбинираните пълнежи в един съд и хляба в друг съд, след което сглобете точно преди да сте готови за консумация.
какво чакаш Време е да започнете да готвите!
