Вашето ръководство за избор на най-добрата диня (плюс: рецепти и съвети!)

Юли е национален месец на динята и независимо дали е световният рекордьор с диня от 350 паунда от Тенеси или средно 15 паунда, ние ОБИЧАМЕ диня.

град с буква к

Въпреки това може да бъде много разочароващо, когато купите диня само за да се върнете у дома, да я разрежете и да разберете, че не е узряла и сладка. За да избегнете закупуването на недостатъчно узряла диня с брашнеста текстура, придържайте се към тези три прости стъпки:

Вижте дали се чувства тежък.Повдигнете динята и вижте колко е тежка. Зрялата диня трябва да се чувства тежка за размера си.Потърсете мястото.Дините имат място, където лежат на земята. Ако динята е узряла, това място трябва да изглежда кремаво жълто.Докоснете го.Разбийте добре долната страна на динята. Ако има дълбок кух звук, можете да тръгвате. Ако има тъп звук, най-вероятно пъпешът е недостатъчно или презрял.

След като вече знаете как да берете зряла диня, нека преминем към курсове за напреднали! Вероятно сте били любопитни за новите сортове, които сте забелязали в магазина за хранителни стоки или на фермерския пазар. Някои забавни породи включват:

Златно джудже:Леко сладък и освежаващ пъпеш, това е мини версията на традиционната диня. Обикновено тежи около три килограма, а кората му става красиво златистожълта, когато узрее.Жълточервено:Този сорт е малко по-сладък и има по-меден вкус от традиционния пъпеш. Отвън изглежда като обикновена диня, но месото й е наситено златистожълто.Луна и звезди:Този сорт е кръстен на шарката от жълти петна по тъмнозелената му кожа. Обикновено тежи около 25 паунда и има няколко лунни петна с размер на половин долар и много малки звездни петна. Месото му е тъмночервено и има силен, сладък вкус.

Дали ще изберете такъв без семена за удобство или със семена за просто забавление да ги плюете, зависи от вас. Но ако все пак решите да организирате състезание по плюене на семена, вижте дали можете да победите рекорда, поставен през 1995 г. на Фестивала на прасковите и пъпешите в Тексас за семе, изплюто на 75 фута и два инча!

И ако искате повече начини да се насладите на динята си това лято, опитайте една от тези креативни рецепти:

Блокчета диня, пълнени с фета: Перфектното лятно предястие, тези блокчета на хапки са приятна за небцето комбинация от солено, кремообразно сирене фета и сочен, сладък пъпеш.

Сос от диня : Независимо дали го използвате като гарнитура за пиле или риба на скара, или просто се потопите в него с чипс, тази освежаваща салса, която съчетава диня с други летни вкусове като мента и краставици, със сигурност ще ви задоволи.

Тиган със скариди и диня : Ако търсите лека лятна вечеря, това ястие е за вас. Скаридите се задушават с шалот, след това се поръсват с копър и мента и накрая се хвърлят с краставица и диня за ястие, което е леко, но засищащо.

СВЪРЗАНИ:

• Още рецепти с диня
• Още продукти от Farmer’s Market през сезона сега
• 20 суперхрани за отслабване

Кредит за изображение: Милан Зеремски