Едно от любимите ми предимства на работата от вкъщи – независимо дали сте напълно отдалечен или имате достатъчно късмет да се възползвате от гъвкавите дни – е да имате малко повече свобода в обяд . Не сте заседнали да мъкнете чанти за обяд, да претопляте нещо или да препускате със сандвич на бюрото си. (Или излизане за вкъщи, за да вземете нещо вкусно, което се добавя бързо!)
красиви стари похвали
Но нека бъдем честни, прозорецът между спазването на крайните срокове или обажданията на клиентите може да е малък, така че дори да имате пълна кухня на една ръка разстояние за обяд все още трябва да бъде бързо лесно и да ви остави да се чувствате заредени с енергия за остатъка от деня.
Ето защо се насочих към тази вдъхновена от Средиземно море гръцка купа за кисело мляко, която се превърна в един от любимите ми делнични обяди на WFH. Той е лек, супер засищащ, пълен с основни хранителни вещества и се събира само за 10 минути. Освен това можете да приготвите няколко партиди от сместа от нахут наведнъж за голяма победа в приготвянето на храна. Обожавам го като бърз обяд, без да готвя, за да надстроя типичната си чиния за закуска или сандвич.
И ако никога не сте имали чубрица Гръцка купа за кисело мляко сега е моментът. Плодово-медената гранола и други сладки гарнитури получават цялата слава като топинг от кисело мляко, но обикновеното гръцко кисело мляко работи също толкова добре като основа за пикантни вкусове. В тази купа плътното хладно и кремообразно гръцко кисело мляко служи като основа за микс от мариновани нахут хрупкави краставици, дъвчащи сушени домати и изблик на пресен копър и лимонов сок. И ако обичате малко подправки (като мен), просто добавете малко лют червен пипер, за да му дадете ритник. (Вижте пълната рецепта по-долу!)
Средиземноморска гръцка купа за кисело млякоВисоко протеиново богато на фибри и супер лесно за приготвяне.
Разбира се, регистрираният диетолог в мен харесва хранителния профил на това ястие почти толкова, колкото комбинацията от вкус и текстура. Гръцкото кисело мляко е невероятен източник на протеини – съдържа 12 грама на половин чаша – но с добавянето на нахут и малко шамфъстък ще получите цели 21 грама от пълнежния макрос като цяло. Заедно с доза от протеин на растителна основа нахутът също осигурява хит от фибри което повечето хора са склонни да пестят, но е жизненоважно за храносмилането, ситост и здравословно микробиом на червата . И благодарение на обилната струйка необработен зехтин екстра върджин ще получите тласък от олеинова киселина и фенолни съединения, които помагат бори се с възпалението и поддържа здравето на сърцето. Заедно всички тези хранителни вещества работят, за да ви държат сити и фокусирани през целия следобед, така че да не се връщате обратно в кухнята по средата на срещата час по-късно.
И въпреки че тази рецепта е чудесна отправна точка, тя не е изградена в камък, така че нямате късмет, ако килерът ви се чувства малко оскъден: можете да го персонализирате, като използвате това, което имате под ръка. Ако нямате пресен копър, използвайте магданоз (или използвайте половината количество сух копър). Без сушени домати? Вместо това хвърлете малко нарязани на кубчета маслини или печени червени чушки в купата. Можете дори да превърнете тази купа в по-обилно ястие, като я загребвате с топла пита или я натъпчете в обвивка – това ще осигури допълнителна енергия, въглехидрати, фибри и дори няколко допълнителни грама протеин. Сервирайте го с плодова гарнитура за комбинация от сладко и солено или му се насладете с малко претоплени печени зеленчуци от снощната вечеря. Вие работите от вкъщи помните ли? Имате опции.
Независимо дали искате повече разнообразие в обедните си хранения, или нямате време и се нуждаете от здравословна опция за пълнене, която се нарежда бързо, тази средиземноморска гръцка купа за кисело мляко отговаря на изискванията. А ако не работите от вкъщи? Просто пригответе сместа от боб предишната вечер, дръжте я на студено и я съхранявайте отделно от киселото мляко, докато не сте готови да се заровите. Става и страхотна кутия за обяд!
Свързани:
