Най-добрите сосове и бульони за 2025 г.: Победители в SELF Pantry Award

Най-добрите сосове и бульони са истински кухненски суперзвезди. Рецептата не се получи по план? Тези предварително подправени основни продукти могат да съживят скучните зеленчуци или да приготвят блудкава супа за нула време. Цялата упорита работа – балансиране на аромати, намаляване на запасите през целия ден – вече е свършена. Просто изберете сос и го полейте.

Като част от тазгодишното Награди SELF Pantry поставихме си за мисия да тестваме стотици сосове, бульони и други стабилни храни, за да открием истинските отличителни черти. Ще намерите нашите любими (тези, на които не можахме да се наситим) по-долу. Независимо дали сте начинаещ готвач или кулинарен специалист, тук със сигурност ще има пикантен топер, който ще ви спести известно време (и главоболие) над печката.

Pantry Awards 2025: Най-добри сосове и бульони

Пазарувайте любимата си категория по-долу или продължете да превъртате за най-добрите сосове и бульони за годината.

• Най-добрите червени сосове
• Най-добрите сосове за готвене
• Най-добър бульон

Най-добрите червени сосове

Най-добрият сос Маринара

мъжки италиански имена

Летен лимонов сос Маринара

Защо го обичаме: И пицата, и пастата могат да се възползват от една купичка Sauz Summer Lemon. Лек и цитрусов, той е чудесна алтернатива на пикантните сосове (които обичам, но не мога да сервирам на малкото си дете, посочи един тестер).

Един тестер каза: Това е толкова хубав обрат на обикновената маринара. Вкусът на лимон добавя толкова свеж, ярък вкус, който променя нещата и работи за цялото ми семейство.

Най-добър водка сос

Водка сос Кармин

Защо го обичаме: Нашият тестер беше възхитен от гладкия кремообразен и добре подправен сос от водка на Carmine. Познавачка на пастата, тя изобщо не трябваше да я променя, преди да намаже юфката си в нея. Силно препоръчваме на феновете на На Джиджи Хадид вирусна рецепта за сос от водка, опитайте тази бърза и лесна алтернатива.

Един тестер каза: Вкусът му е точно като нещо, което бих поръчал в луксозен ресторант - невероятно е. Не се наложи да използвам никакви подправки, защото е супер богато и ароматно.

Най-добрият сос за пица

Домашен сос за пица с печен чесън на Rao

Защо го обичаме: Добрият сос за пица трябва да съперничи на този, който обичате да посещавате пицарията – и след като опитате този, никога повече няма да се върнете към обикновената стара маринара. Нашият тестер казва, че изравнява вашите домашни пайове с класически вкус на домати и лека частица чесън.

Един тестер каза: Има класически вкус на маринара с допълнителни нотки на чесън, което обичам - ограничението на чесъна просто не съществува в моите ястия.

творчески имена на барове

Най-добрите сосове за готвене

Най-добър сос за барбекю

Yo Mama's Foods Без захар Хикори Барбекю

Защо го обичаме: Намаляването на захарта не трябва да означава премахване на неща, които обичате (като добро барбекю) от вашата диета. Този пръскан сос без добавена захар впечатли нашите тестери със своя опушен вкус и подсладена с монахови плодове рецепта. Налейте пилешкото свинско или говеждо месо в него - и не се сдържайте.

Един тестер каза: То е също толкова вкусно като сос с добавена захар, така че ми харесва, че мога да направя по-здравословен избор, без да жертвам вкуса.

Най-добрият корейски сос за барбекю

кола с буква i

Момофуку Сладък и солен корейски сос за барбекю

Защо го обичаме: Джинджифил, черен пипер и соя се комбинират, за да създадат сос, който е чудесен за потапяне и мариноване. Както подсказва името, това е малко сладко, малко пикантно и всичко е вкусно.

Един тестер каза: Толкова вкусно! Наистина харесвам опаковката - бутилката за изстискване с горна част с дюза е лесна за използване. Вкусът е страхотен на оризови купички.

Най-добрият сос терияки

P.F. Сос Терияки на Чанг

Защо го обичаме: Този сос терияки доставя месо и зеленчуци с качество за вкъщи у дома. Соевият сос носи солта, докато сокът от ананас и виното саке добавят малко вкус. Затворете Grubhub - няма да ви трябва (поне не тази вечер ).

Един тестер каза: Това беше много по-нюансирано, отколкото обикновено намирам при бутилирания сос терияки. „Сладък“ не беше единственият вкус, който се открояваше – определено можехте да усетите джинджифила, който добави приятна нотка.

Най-добрият сос за пържене

имена с двойно значение

Bowlcut пикантен сос за пържене от лимонова трева

Защо го обичаме: Поставете соевия сос - и вместо това посегнете към това. Притежава известна нотка, която другите сосове за пържене не могат да възпроизведат. Съветът на нашите тестери? Хвърлете любимите си зеленчуци в него (и не забравяйте ориза!).

Един тестер каза: Това е супер вкусно! Има наистина хубав удар. Харесва ми консистенцията - не прекалено гъста, не твърде рядка.

Най-добрият сос Софрито

Лоиза Класически сос Софрито

Защо го обичаме: Опушените софрито сосове са идеални за добавяне на вкуса, който обикновено идва от разбъркването на една и съща тенджера с часове. Ако често чувствате, че на ястията ви липсва този допълнителен ефект, тези предястия на доматена основа са лесно (и одобрени от Boricua според един от нашите тестери) решение.

Един тестер каза: От известно време по-младите латиноамерикански поколения търсят по-здравословни варианти за подправяне на нашите традиционни ястия. Loisa върши работата за мариноване на месо, създавайки основата за яхнии и чили и други традиционни ястия. Толкова е удовлетворяващо!

Най-добър бульон

Най-добър костен бульон

Чайник и костен бульон с намалено съдържание на натрий

Защо го обичаме: Ние обичаме костен бульон но не винаги обичаме да отделяме цяла неделя, за да го направим. Тази опция за чайник и огън, която се предлага както в говеждо, така и в пилешко месо, е също толкова добра, колкото и домашно приготвените неща: използвайте я в супи с ориз или гарнитури, за да добавите няколко допълнителни засищащи грама протеин.

Един тестер каза: Използвах го вместо обикновен бульон при готвене на зеленолистни и задушени. Получените ястия бяха по-богати и по-сложни на вкус (и имаха малко повече протеин!).

Как избрахме победителите от наградите SELF Pantry за 2025 г

Тази година артикулите, които обмислихме за наградите Pantry 2025, трябваше да отговарят на следните критерии:

1. Една порция попада в целевия диапазон за наситени мазнини (1–4 g)
2. Една порция попада в целевия диапазон за натрий (115–460 mg)
3. Една порция попада в целевия диапазон за добавена захар (2,5–10 g)
4. Бонус точки : Цялата храна е посочена като една от първите няколко съставки

тук можете да научите за нашия процес на тестване и оценяване и да прочетете повече за това как се докопахме до тези насоки, които разработихме в партньорство с регистриран диетолог диетолог и като взехме предвид препоръките на Министерството на земеделието на САЩ по храните и лекарствата и Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ.

древни възхвали

Всички победители, които ще видите в наградите Pantry за 2025 г., отговарят на горните критерии. За бързи съвети как да направите здравословен избор, когато пазарувате сосове и бульони, вижте таблицата по-долу. Лявата колона изброява стабилни хранителни продукти, средната извиква техните общи червени знамена – групи хранителни вещества, които са склонни да се изкривяват високо за този тип продукт – а дясната колона изброява полезните качества, за които можете да внимавате (ако са включени в списъка на съставките, още по-добре).

Запомнете, че това не са храна правила — нещо, което можете или дори трябва да прилагате през цялото време. Но ако сте любопитни да направите няколко здравословни размени следващия път, когато сте в магазина – без да жертвате удобството и комфорта на стабилната храна – това е добро място да започнете.

фотограф : Челси Кайл
Реквизит стилист : Ейми Елиз Уилсън
Стилист по хранене : Дрю Айшел