Няма нищо по-лятно от това да изхвърлите малко стриди , но може да искате да помислите два пъти, преди да ги изпиете - или поне първо проверете откъде идва вашето улавяне. Това е така, защото някои миди може да са замърсени със сериозен токсин, според FDA .
На 5 юни организацията издаде предупреждение, че някои стриди, дафинови миди и други миди, събрани в Орегон и Вашингтон, може да съдържат невротоксин, който може да причини паралитично отравяне с миди (PSP), потенциално животозастрашаващо заболяване. Поради рисковете за здравето и двата щата издадоха изземвания за засегнатите морски дарове, съобщава FDA.
прякори за гадже
На 30 май Министерството на земеделието на Орегон уведоми FDA, че стриди и дафинови миди, събрани от райони за отглеждане в залива Netarts Bay и залива Tillamook на или след 28 май, може да съдържат повишени нива на сакситоксини или паралитични токсини от миди (PSTs) - водачът зад PSP - според агенцията. Засегнатите стриди и дафинови миди са били разпространени в Орегон и Ню Йорк и може да са достигнали и други щати, казва FDA.
Същия ден, съобщава FDA, Министерството на здравеопазването на щата Вашингтон се е свързало с агенцията с подобно съобщение относно всички видове миди от райони на отглеждане в залива Willapa: Stony Point, Bay Center и Bruceport. Засегнатите ракообразни Stony Point бяха събрани между 26 и 30 май, а тези в Bay Center и Bruceport между 29 и 30 май. Те бяха изпратени до Аризона, Калифорния, Колорадо, Хавай, Невада, Орегон и Вашингтон (както и потенциално и други държави), казва FDA.
И така, какво е паралитично отравяне с миди?
Както споменахме, паралитичното отравяне с миди се причинява от паралитични токсини от черупчести мекотели и те си проправят път в неща като миди, миди и стриди през хранителната верига. PSTs се произвеждат от естествено срещащи се морски водорасли, според FDA. Когато мидите ядат водораслите, токсините се натрупват в плътта им.
В малки количества водораслите всъщност не са проблем, според Министерството на здравеопазването на щата Вашингтон . Проблеми обаче възникват, когато цъфтежът на водораслите се развие при определени благоприятни водни условия. Тъй като мидите ядат повече водорасли през тези периоди, те поемат повече токсини заедно с тях. Въпреки че това не вреди на тези същества, токсините могат да достигнат нива, опасни за риби, птици и бозайници, съобщава организацията. Някои видове миди са в състояние бързо да изхвърлят токсините от системите си, но други го правят по-бавно.
Когато токсините се задържат в тъканта на миди, те могат да представляват опасност за здравето на нищо неподозиращите посетители. По-конкретно, те могат да засегнат нервната ви система и дори да парализират мускулите, според Министерството на здравеопазването на щата Вашингтон. Вероятно ще започнете да развивате симптоми на PSP в рамките на 30 до 60 минути след като сте изяли замърсените миди, според CDC. Те могат да включват главоболие, гадене, диария и повръщане и изтръпване и изтръпване на лицето, устните, езика, ръцете и краката. В тежки случаи можете да изпитате дихателна недостатъчност или дори да умрете.
Както съобщава Министерството на здравеопазването на щата Вашингтон, известно е, че PSP убива хора за по-малко от 30 минути. И може да бъде особено смъртоносно за децата, според CDC. Въпреки че няма антидот срещу токсините, поддържащите медицински грижи за тежки случаи могат да ви запазят живи, докато токсинът напусне тялото ви.
Може би дори по-страшно? Тези токсини не променят външния вид, миризмата или вкуса на черупчестите и не могат да бъдат елиминирани чрез готвене или замразяване, според FDA - така че няма начин да разберете дали дадена мида или стрида е чиста , или го детоксикирайте, ако подозирате, че е замърсен.
Какво трябва да направят хората, които обичат миди, по въпроса?
Според предупреждението на FDA определено трябва да избягвате да ядете засегнатите миди, стриди и други същества - а на ресторантите и търговците на дребно на храни е казано да не ги продават или сервират.
И ако вече сте яли миди, смятате, че може да бъдат включени в изтеглянето и развивате симптоми? Проверете при вашия доставчик на здравни услуги, според FDA (плюс вашата местна агенция за обществено здравеопазване, според Министерството на здравеопазването на щата Вашингтон). Ако симптомите ви са тежки, обадете се на 911 или отидете в спешното отделение веднага.
Дори и да не живеете в нито един от засегнатите щати, ние не ви обвиняваме, ако се чувствате предпазливи към черупчестите в момента. Но това не означава, че трябва да се закълнете всички морски дарове - това може да е тласъкът да опитате консервирана риба, която сте чакали.
силни мъжки имена
Свързани:
- Черната линия в скаридите всъщност е нейната изпражнения. Небезопасно ли е да се яде - или просто е отвратително?
- Ето най-голямата причина за болести, причинени от храна в ресторантите
- Как да организираме летен пикник, без да натравим всички
