Пионерът в безмесните бургери Impossible Foods сега се опитва да пресъздаде друга растителна версия на американска класика за бързо хранене: пилешките хапки.
Невъзможните пилешки хапки дебютираха през септември, когато започнаха да се появяват в менютата на шепа ресторанти, притежавани от известни готвачи (като пърженото пиле Fuku на Дейвид Чанг в Ню Йорк). Сега удобните за зеленчуци хапки се разпространяват в повече ресторанти – Burger King ги тества на няколко места – и се предлагат във фризера във все по-голям брой хранителни магазини в цялата страна, като ShopRite и Kroger, с повече да дойде.
Тъй като сме големи фенове на иновациите в храните тук в SelfGrowth, ние решихме да ги опитаме.
Първото нещо, което трябва да знаете за вашия рецензент е, че не съм точно пилешки хапки любителски. Всъщност точно обратното като вегетарианец от десетилетие. Но! По-младата Каролин със 100% би се определила като ценител на хапките. Израснах на диета, богата на късчета хапки: много хапки във формата на динозавър, горещи от микровълновата фурна като дете, дълги години, когато в ресторантите изключително поръчани пилешки хапки и пръсти (независимо дали е в менюто или не) и не-скромно количество Wendy’s в гимназията.
Така че моята базова линия тук за това какъв трябва да е вкусът на една пилешка хапка е просто по-...носталгична. Добре, чувствам се по-добре да махна това от гърдите си. Сега за тези самородки.
Какъв невъзможен вкус са пилешките хапки
Има три начина за приготвяне на хапките: поставете ги във фурната за 11 минути, във фритюрника за 7 до 8 минути или в микровълновата за 1 до 2 минути и половина. Тези дни пържа всичко на въздух, така че първо опитах този метод.
Първият признак, че Невъзможно е ударил гвоздея по главата, беше миризмата: зловеща. Няколко минути след като ги сложих във фритюрника, във въздуха се носеше несъмненият аромат на пилешки хапки. Пилешко, хлебно, мазно и много напомнящо за вечерята като дете.
Как бяха на вкус? Удивително самородно.
Златисто-кафявата панировка е фина като пясък, леко хрупкава, добре подправена и подходящо ронлива – и съотношението панировка към пълнеж е на място. (Покритието стана значително повече в въздушен фритюрник отколкото във фурната и едва ли в микровълновата, което не е изненадващо.)
Панирането обаче е лесно за правилно. Какво ще кажете за истинския пилешки пълнеж? Хоумрън. Първата ми хапка беше толкова подобна на това, което си спомням с вкуса на истинското нещо, че всъщност малко се отвратих за секунда, забравяйки, че не дъвча истинско животинско месо. Има истинско одобрение на тяхната автентичност за вас! (Сензацията беше краткотрайна, за щастие.)
Текстурата и усещането в устата са на място: малко сочни, малко нежни, малко дъвчащи. Вкусът е приятен по незабележителен начин. Той е мек, вкусен, мазен, безобиден, малко солен, пилешки, но не и ПИЛЕШКИ. (Това е страхотното в опитите да се имитира преработен месен продукт като пилешки хапки, за разлика от, да речем, пилешки гърди – истинските неща вече са доста отстранени от птицата в естественото й състояние.) Като цяло, тези хапки е трудно да не се като, лесни за изскачане и молещи да бъдат потопени в кетчуп или намазани със срирача.
От какво се правят невъзможните пилешки хапки
Добре, какво всъщност има в тези не-пилешки хапки?? Подобно на Невъзможен бургер , първата съставка е добър стар соев протеинов концентрат, което означава, че тези веганчета са пълни с 13 грама растителен протеин на порция. За разлика от Невъзможният бургер, който разчита на отгледана в лаборатория версия на богатата на желязо молекула хем за отличителния си месест вкус и червен нюанс, тук няма фантастична хранителна химия или нови съставки.
Това съдържание на протеин се балансира с 19 грама въглехидрати (включително 2 грама фибри), предимно от покритието от пшенично брашно, и 12 грама мазнини, предимно от слънчогледово и соево масло. Нагетсите са завършени с някои свързващи съставки (като картофено нишесте) и смес от подправки. Те също така са обогатени с дълъг списък от витамини и минерали, включително няколко, които вегетарианците, по-специално, ще оценят (като витамини B6 и B12).
От гледна точка на ситостта, за мен тези хапки са задоволителен компонент на храненето – въпреки че порция от пет хапки не е напълно достатъчна за основно, IMHO. (Осем хапки с малко картофи и броколи? Сега говорим.)
Последни мисли
Най-краткото нещо, което мога да кажа за невъзможните пилешки хапки е, че те изглеждат, миришат и имат забележителен вкус като пилешки хапки… поне за дългогодишен вегетарианец, който използвани да ядете много пилешки хапки.
женски японски имена
Като допълнителен бонус, разбира се, хапките може също така да отговарят на вашите хранителни стойности по-добре от обикновените пилешки хапки – независимо дали сте вегетарианец/веган, жадуващ за носталгично лакомство, или непредубеден всеяден.
Вкусните безмесни хапки очевидно са огромна победа за хуманното отношение към животните. И най-общо казано, продуктите на растителна основа са по-екологично устойчиви от животинските продукти. Въпреки че не успях да намеря оценка от трета страна за въздействието на новия продукт върху околната среда, предварителната оценка на Impossible Оценка на жизнения цикъл твърди, че използват 48 до 49% по-малко земя и 43 до 44% по-малко вода и произвеждат 36% по-малко емисии на парникови газове от истинските пилешки хапки.
Така че, ако искате да ядете по-малко месо и да включите повече растителни храни в диетата си по някаква причина, тези хапки са победа.
Къде да намерите невъзможни пилешки хапки
Ако искате да вземете торба с хапки за хапки, те продължават да се предлагат в магазините за хранителни стоки в цялата страна този месец, включително Albertsons, Giant, Gelsons, Kroger, Safeway, ShopRite и Walmart. (Предпоръчителната цена на дребно е ,99 за чанта, която съдържа 20 самородки.) Можете също да ги купите чрез Instacart в много области (цената варира). Самородките ще бъдат налични в над 10 000 магазина за хранителни стоки до края на 2021 г., според марката.
Можете също така да опитате хапките в Red Rooster в Харлем и Маями, Joyland в Нешвил, Crossroads Kitchen в Лос Анджелис и вериги, включително Gott’s, Dog Haus и Fatburger. (Забележка: Ресторантската рецепта е малко по-различна, за да се приспособи към търговските фритюрници според марката.) Невъзможните пилешки хапки също ще присъстват във все повече и повече менюта, след като всеки ресторант може да поръча хапки от големи дистрибутори на хранителни услуги. И можете да проверите това Невъзможни храни локатор на продукти, за да ги намерите в магазин или ресторант близо до вас.
Свързани:
- Тази класическа марка вегетариански бургери току-що пусна нови банички с карфиол
- Тези нови пилешки ястия ще ви помогнат умело да си набавите някои допълнителни зеленчуци
- Има ли разлика дали получавате протеина си от растения или животни?
