Минах на диетата Whole30 и ето какво научих

Не се чувствам напълно комфортно с тялото си. Ето - казах го. Бях че момиче, което би изяло голяма пица, без да качи и килограм. Но навиците ми скоро ме настигнаха (както винаги) и вместо да спечеля Freshman 15 в колежа, спечелих Junior 30 (нека се преструваме, че това е нещо). Тогава реших да направя нещо малко по-различно. Започнах да ям смесица от пълнозърнести храни, ориз, плодове, зеленчуци и протеини. И винаги, когато ми се прииска — е, когато бюджетът ми го позволяваше — щях да се разхищавам с храна навън, ядейки всичко, което малкото ми, обичащо храната сърце желае. Мислех, че диетата ми е балансирана, но тялото ми казваше друго. Чувствах се извън контрол и храносмилателната ми система беше абсолютна развалина. Накратко: не се чувствах страхотно. Въведете Whole30.

Цяло30 е ограничителна диетична програма, която обещава да „промени живота ви“ за 30 дни чрез някои трудни промени в храненето. Те включват: без млечни продукти, без зърнени храни, без добавена захар, без алкохол и без бобови растения. За 30 дни без прекъсване. Студена пуйка. Помислете: Палео среща ан елиминационна диета – но само за 30 дни. Първо, маркетинговата идея: според създателите на Whole30, тези храни могат да бъдат проблематични за някои хора – „разрушаващи червата“ или „възпалителни“, както би казал Whole30. Идеята зад програмата е да елиминира и след това да въведе отново потенциалните причинители на проблеми, така че да разберете по-добре как това, което ядете, ви влияе. Истината обаче е по-сложна.

Whole30 не е добър диагностичен инструмент (повече за това по-долу), но потенциално може да ви помогне да развиете някои по-здравословни хранителни навици, като приготвяне на храна преди време или готвене на повече от вашата собствена храна, като и двете ви принуждават да ядете много повече цели храни и по-малко преработени храни. Може да бъде и полезно в смисъл, че означава, че не пиете алкохол в продължение на един месец и също така се учите как да ядете много по-малко добавена захар, което е адски трудно да се направи, без активно, умишлено да опитвате.

Струва си да отбележа тук, преди да продължа по-нататък, че SelfGrowth съобщава - многократно - че не е умна идея да се подлагате на елиминационна диета, без първо да се консултирате с лекар. Елиминационните диети, когато се извършват правилно под медицинско наблюдение, са диагностични инструменти, които могат да помогнат за определяне на специфични дразнители. Whole30 е определено не медицински диагностичен инструмент - и дразнителите, за които се твърди, че ви помагат да определите, са наистина проблематични само за много малък процент от населението. Ако се чувствате по-добре след Whole30, това е по-вероятно, защото сте яли по-малко нездравословна храна, алкохол и празни калории, а не защото имате специфична хранителна непоносимост. Освен всичко това, ако имате определени здравословни проблеми, преминаването на елиминираща диета без лекарско наблюдение всъщност може да бъде опасно за вас, защото може да означава, че не получавате правилното количество хранителни вещества, от които се нуждаете, за да сте здрави. И ще бъда небрежен да не отбележа, че всяка диета със супер рестриктивни правила може да бъде невероятно проблематична за всеки, който някога се е борил с неправилно хранене – и дори за хора, които не са. Хранителните правила могат да помогнат на някои хора, но могат да бъдат наистина вредни за други.

За да бъде ясно: това не е план за отслабване. Много хора отслабват с Whole30 – включително и аз – но целта на програмата е свързана повече с това да се чувствате добре, отколкото да изглеждате по определен начин. Честно казано, това ме привлече в Whole30 на първо място. Това не беше едно от онези тридневни магически решения за отслабване. Това беше 30-дневно предизвикателство, което обещаваше да промени начина, по който мисля за храната и горивото - как бих могъл да устоя?

Въпреки че планът има донякъде трагичен набор от ограничения за мен, приветствах привидно аскетична програма с отворени обятия. Разбира се, ще трябва да се сбогувам с много от любимите си храни (включително здравословните като цяло: ориз, овесени ядки, фъстъчено масло и тофу, които толкова много обичах), но щеше да е само за 30 дни, и предизвикателството обеща ~да промени живота ми~. Това трябва да си струва - нали?

X съдържание

Това съдържание може да се види и на сайта it произхожда от.

Това е снимка на мен в естественото ми състояние, тласкайки куп храна в устата си.

Имена на американски банди

Започнах програмата с решителност в сърцето си. Това се оказа ключово, защото нека ви кажа: да се подготвите за Whole30 е трудно за AF. Програмата ви предоставя много ресурси: списък с хранителни стоки, блог, форум – има и книга, която можете да закупите. Освен това дори наех няколко души да направят програмата с мен: моя приятел, който беше участвал в програмата преди, и баща ми, който се съгласи, стига да може да продължи да пие скоч на социални събития (отстъпка, която Whole30 не би посъветвал , но каквото и да е). И все пак нищо не можеше да ме подготви за нивото на мисъл, което щеше да влезе в планирането на храната ми оттогава нататък.

Отидох до хранителния магазин вечерта преди да започна програмата. С пълно сърце и емисия в Instagram, покрита с #Whole30 meal inspo, проучих коридорите на Trader Joe's, за които никога не съм знаел, че съществуват – разбира се, управлявайки всичко според моя списък с хранителни стоки, предоставен от Whole30. Ходя да пазарувам всяка неделя и купувам само толкова храна, колкото да ми стигне за една седмица, така че нямах много работа, освен основните неща като зехтин и различни подправки. Запасих се с пилешки колбаси и яйца за протеини и прекарах остатъка от пътуването си, пълнейки количката си със зеленчуци (спанак, тиква, броколи - каквото и да е, и вероятно съм го купил).

Вече закусвах у дома и опаковах обяда си всеки ден, така че да ги направя подходящи за Whole30 просто означаваше преоценка на някои съставки. Размених пърженото (чао, пълен със захар и соев сос терияки) с печени зеленчуци и се запасих с яйца, както никога досега. Вечерята беше по-скоро проблем. Обичам да се почерпя с храна тук и там, както казах преди. Но поради интензивните ограничения на Whole30 (а именно, че добавената захар е не-не), храненето навън стана адски сложно. Не беше достатъчно да избирам горчица пред кетчуп — трябваше да проверя дали горчицата съдържа захар и през повечето време имаше.

О, и тотално се провалих първата вечер. Въпреки че размених много текстови съобщения с моя приятел, който беше с мен, за да се уверя, че съм на път, направих фаталната грешка да изям малко царевица – нишесте, за което по-късно научих, че не е одобрено от Whole30. Прегърнах провала си и хапнах малко боб. В този момент си помислих, защо не

Що се отнася до мен, има два начина да направите програмата Whole30: Потопете се в монотонна, но удобна рутина или използвайте предизвикателството като възможност да подправите своя репертоар от рецепти. Първият е чудесен вариант за някои хора, но за мен вторият беше единственият начин. Докато не бях сготвила че много преди това се чувствах вдъхновен от моите ограничения.

фред флинстоун поп фънко

За закуска хвърлих яйца в тиган с какви ли не зеленчуци_{вдъхновен}аз онзи ден. Обядът означаваше някаква форма на протеин (било то пилешки колбаси, печено пиле или яйца), комбиниран с повече зеленчуци (някои дни бяха брюкселско зеле и тиква, други дни бяха броколи и картофи). Смути от зеле и плодове, сервирано като идеалната следобедна закуска. И завърших деня си с каквато комбинация от протеини, плодове и/или зеленчуци поисках. Десертът беше не, но имах достатъчно плодове за обикаляне. Въпреки че използвах етикетите #Whole30 в Instagram и Pinterest за вдъхновение, повечето от ястията ми бяха експеримент в творчеството. Просто оставих вкусовите си рецептори да ме ръководят и хвърлих съставки в тиган, надявайки се да се комбинират добре. За мой късмет обикновено го правеха.

Няколко неща, които научих: Салсата е чудесен начин да подправите пилето си. Вашето кафе не го прави наистина има нужда от млякото, което слагате в него, и определено няма нужда от захар. (Освен това чаят винаги е до вас, ако имате нужда от него.) Тиквата е невероятно допълнение към всяко ястие. Освен това разбрах, че разчитам на зърнени храни, млечни продукти и добавена захар ежедневно много повече, отколкото си мислех.

Бюджетът ми беше ограничен, което се оказа едновременно страхотно и ужасно за това преживяване. От една страна, разходите ми за храна намаляха значително, след като премахнах ходенето по ресторанти от живота си. От друга страна, не бях склонен да отделям пари за по-луксозни форми на протеини като пържоли и риба, така че бях почти на диета с пиле и яйца за целия месец. Това не беше ужасно, но някой, който е готов да похарчи малко повече, вероятно би могъл да се забавлява още повече с готвенето си от мен.

Бях на работа два часа в първия ден от предизвикателството, когато ми предложиха безплатни кексчета. Не се шегувам. Буквално написах бележка в телефона си, която гласеше: „10:00 сутринта – до мен има безплатен десерт. Помощ. Оказа се, че това е рожден ден на колега и някой изненада офиса с вкусни шоколадови кексчета с фъстъчено масло.

Грабнах телефона си и незабавно изпратих съобщение до моята система за поддръжка - моя съквартирант веган, приятелят ми, който беше правил Whole30 преди, и баща ми (хаха). Съквартирантът ми предложи: „Просто започнете от утре“, но другият ми приятел изпрати просто: „Дори не си и помисляйте за това“. TBH, не мисля, че баща ми отговори. С неохота приех съвета на втория си приятел. Ако направя изключение за тези кексчета, какво ще ме спре да направя изключение за безплатната торта, която щеше да дойде няколко дни по-късно, или кутията с бисквити следващата седмица? (Това са реални неща, които се случиха. Предлагат ми изненадващо количество безплатен десерт.) Разбрах, че нулирането на предизвикателството всеки път, когато почувствам, че напълно би провалило целта на изпълнението на програмата. Ангажирах се с 30 дни без изключения и 30 дни без изключения е това, което бих направил. Независимо колко болезнено и без захар беше.

Направих екранна снимка на изключването на кексчето на моя приятел за бъдещи справки и седнах на бюрото си и ядях банан. Взирах се в безплатния десерт за това, което може да се опише само като неудобно време и упорствах.

Още нещо, което си струва да се отбележи: може да стане сериозно трудно да поддържате социален живот, докато сте на 30-дневния план. Толкова голяма част от времето, което прекарвам с хората, включва храна и алкохол, и обясняването какво е Whole30 и защо го правя никога не е ставало по-лесно. Плановете за излизане никога не могат да бъдат просто планове за излизане – дори когато е щастлив час с колеги, както ще видите от моя чат по-горе. Трябваше да прегледам менюто предварително, а приятелите ми трябваше да издържат на безкрайно променящи се планове, докато се мъчех да намеря нещо, което мога да ям от всеки ресторант, който предложиха. Има добавена захар всичко , момчета.

Почти убивах играта до Ден 18. Бях пълен с енергия, нащрек на работа и тренирах с лекота. Събирах ястия, одобрени от Whole30, сякаш това беше моята работа, и не изпитвах типичните си храносмилателни проблеми. Казано по-просто: чувствах се като гадняр. И не съм сигурен какво се случи, но след като този съдбоносен 18-ти ден се претърколи, нещо променен в мен. Вече нямах решимостта да се мотая в ъгъла, ядейки брюкселско зеле, докато колегите ми се наслаждаваха на кучетата с гевреци, с които нашата офис кухня беше снабдена с такава любов. И докато се опитвах да повтарям мислено моята ~мантра за решителност~ (Не си стигнал толкова далеч, за да стигнеш толкова далеч – сладко, нали?), се ударих в стената. Може би това беше четвъртият комплект безплатни кексчета, които се принудих да отхвърля (без да преувеличавам), или може би това беше фактът, че тялото ми беше издържало почти три седмици без храни, които консумираше по правило преди, но реших да изневеря. И реших да изневеря трудно .

Изпратих на моя съквартирант някакво страстно съобщение за ЯДЕНЕ НА F#&%ING BAGEL и се отправихме към любимия ми ресторант (Brooklyn Bagel – отидете там) за покрита с крема сирене бейгел с локс. Почерпих се и със сода, защото защо, по дяволите, не? След играта изиграх моето измамно ястие, като разделих шест пакета бисквитки Insomnia с моя съквартирант, който за щастие беше заедно за калорийното пътуване на живота ми. Гордо натъпках моята половина от бисквитките (две фъстъчено масло, едно парче шоколад – в случай, че се чудите) в устата си по време на пътуването с влака до дома. Никога през живота си не бях изпитвал такова красиво удоволствие. И Имах захарен махмурлук на следващия ден, за да го докажа. (Не се шегувам, когато казвам, че прекарах следващия ден в умствена мъгла, предизвикана от захарта, влошена от моето предизвикано от захарта главоболие. Никога не съм мразил повече захарта или липсата на самоконтрол в живота си .)

О, и само за да знаете, трябва да рестартирате вашите 30 дни, след като изневерите. Реших да не правя това, защото ми предстоеше пътуване, около което толкова внимателно планирах своя Whole30. За съжаление, когато се отказах, рестартирането означаваше ограничаване на диетата ми по време на ваканция - нещо, което просто нямаше да се случи. (Съжаляваме момчета. Не можем всички да сме Жизел и Том.)

Да поговорим за резултатите. На първо място, Whole30 в крайна сметка предизвика връзката ми с храната. Моят хранителен манталитет преди Whole30 беше: „Яжте сега. Съжалявам по-късно. (За да бъде ясно, „съжаление“ намеква за чувство на болка и хранителни коми, предизвикани от преяждане, не непременно притеснения от външния ми вид.) Но Whole30 ме принуди да преосмисля тази мантра, превръщайки я в „Яж сега и може би съжалявай сега“. Но благодарете си по-късно. Не ядох пицата. Ядох печените зеленчуци. И познайте какво: това наистина направи разлика. аз филц резултатите. Никога не съм имал повече енергия или по-малко проблеми с храносмилането. И въпреки че Whole30 не е програма за отслабване, това, че съм по-внимателен към храните, които ям, също донесе допълнителната полза от това, че отслабнах с няколко килограма.

Whole30 също има ръководство за 10-те дни след програмата. Този период от време се нарича „Фаза на повторно въвеждане“, тъй като се предполага, че Whole30-ers го използват, за да добавят бавно съставки обратно в диетите си, за да видят какво причинява проблем. Аз предизвикателно (и със съжаление) изоставих този период от време и възобнових хранителните навици преди Whole30 почти веднага след изтичането на моите 30 дни. Нито аз, нито моята храносмилателна система препоръчваме този подход, но понякога момичето, обичащо храната, трябва да направи това, което момичето, обичащо храната, трябва да направи.

Това каза, аз виждам индулгенциите напълно различно от преди. Сега, когато Whole30 свърши, мога отново да ~се почерпя~. Но вместо безсмислено да се гмуркам в най-близкия кекс, се опитвам да бъда по-осъзнат към желанията си. Преди да взема вкусно лакомство (или две, или три – нека бъдем реални), се питам: „Наистина ли искаш това? Или просто искате да го изядете, защото е близо до вас?“ По-често отговорът е, че просто се опитвам да го изям, защото го виждам. Ако случаят е такъв, заобикалям лакомството и съм сигурен, че желанието ще премине (защото сериозно, обикновено го прави).

библейски женски имена

Все пак е важно да намерите програма, която работи за вас. Адиана Кастро, основател на Compass Nutrition , прецени потенциалните негативни аспекти на програмата. „Програмата Whole30 насърчава пълнозърнестите храни, планирането на хранене и подготовката – всички полезни навици за здравословен начин на живот“, казва тя пред SelfGrowth. „Въпреки това, аз не съм привърженик на „правилата за хранене“, защото те предизвикват негативни конотации и могат да доведат до нарушени модели на хранене. Вярвам, че добавянето на общи здравословни навици към ежедневието ви е по-въздействащо. Други диетолози предупредиха веганите и вегетарианците да бъдат внимателни, когато изпробват програмата поради липсата на бобови растения (въпреки че програмата има ресурси, пригодени за вегани и вегетарианци на своя уебсайт).

Най-важното е, че се отдалечих от Whole30 с новооткрито чувство на любов към тялото си. Не, не е защото изглеждам по-слаб от всякога (въпреки че това беше добре дошъл страничен ефект от програмата) или защото се чувствам невероятно ~в хармония~ с тялото си. Просто пропускането на всяко сладко изкушение, което ми дойде през последния месец, ме накара да осъзная едно нещо: обичам да се наслаждавам на храната и обичам тялото си, че ми позволява да се наслаждавам на тази храна. Що се отнася до мен, струва си да се похваля с няколко излишни килограма, ако се наслаждавах неимоверно на всяка хапка, която ми трябваше, за да стигна до там. И като ме познаваше, вероятно го направих. Докато не си угаждам по начин, който е нездравословен – а не съм – каква е вредата да изям един-два кексчета? Поддържам този обикновено здравословен начин на живот, но се поглезете от известно време и познайте какво: изглеждам добре. Това беше просто нещо, с което трябваше да се примиря и благодарение на Whole30 го направих.

А сега, ако ме извините - има някои франзели, които трябва да се консумират.

X съдържание

Това съдържание може да се види и на сайта it произхожда от.