Гръцкото кисело мляко отдавна е забележително за лека закуска и поради няколко добри причини: то е пълно със здравословни мазнини и протеин трябва да останете доволни – а неговият неутрален вкус и кремообразна текстура го правят надеждно приятен, независимо за какво жадувате този ден.
Проблемът е, че тази обикновена чаша може да започне да се чувства малко... невдъхновяваща. И класическите надстройки също могат да остареят, особено ако се придържате към едни и същи добавки отново и отново. В края на краищата има само толкова много пъти, когато можете да поръсите малко гранола преди че също става скучно.
места с q
Добрата новина? Всъщност има цял куп начини да превърнете надеждната си закуска в нещо по-приковаващо – и не е необходимо да полагате огромни усилия, за да го направите. Малки трикове като добавяне на пикантни миксове, използване на неочаквани съставки и преосмисляне на начина, по който ядете кремообразното лакомство, могат да ви дадат нов апетит за тази класическа закуска. Ето няколко начина да помогнете на вашето гръцко кисело мляко да намери своя нов вкус.
1. Сменете вашата база.
Ако сте останали на обезмаслени или нискомаслени опции, може да искате да опитате пълномаслено кисело мляко.
Пълномасленото винаги ще царува във вкусовия отдел за мен, Роя Шариат, писател от Бруклин, домашен готвач и съавтор на готварската книга Маман и аз: Рецепти от нашето ираноамериканско семейство , разказва SelfGrowth. Вкусът просто се чувства „по-пълен“, добавя тя. Плюс това, благодарение на по-високото съдържание на мазнини, тези версии също са малко по-задоволителни.
Въпреки че има много опции за ароматизиране, Shariat всъщност препоръчва вместо това да използвате обикновена основа: просто е по-гъвкава. Обичам да получавам неовкусено кисело мляко като мое празно платно, за да мога да го сладко или солено, обяснява тя.
2. Добавете изненадващи източници на хрускане.
няма нищо грешно с гранола, но това не е единствената ви възможност. Кара Харбстрийт, MS, RD, LD, of Street Smart Nutrition получава корекция на кризата с нещо малко по-различно: комбинация, подобна на пътека, която носи малко топлина. Тя обича да добавя няколко лъжици Летете с Chengdu Crunch на Jings – което съдържа фава боб, жълт нарязан грах, соеви зърна и тиквени, сусамови и слънчогледови семки, заедно с лют червен пипер и олио – към нейното гръцко кисело мляко, за да имитира усещането за гранола (и да добави малко допълнителни фибри).
Можете също така да направите своя собствена смес, като загреете неутрално масло (като рапично или фъстъчено) до малко под точката му на пушене и комбинирате любимия си вкусов елемент – помислете чесън, шалот или зелен лук – с малко топлина (да речем люспи чили или сечуан черен пипер) и хрупкане (като нарязани ядки или сусам), казва Харбстрийт. Гответе старателно, след това хвърлете сместа направо в купата с кисело мляко, загребете я с чипс или направете пикантно парфе, като добавите малко нарязани зеленчуци, като краставица или червен пипер.
3. Направете го на дип.
Говорейки за чипс, превръщането на вашата купа с лъжица в дип с лъжица е лесен начин да разклатите закуската си. Всъщност, за Shariat, чипсът и гръцкият дип от кисело мляко бяха нейното израстване и все още са нещо, което винаги удря на мястото.
Намерете любимия си сорт картофен чипс и смесете гръцкото кисело мляко с лъжица заквасена сметана или майонеза и всички пресни или сушени билки, които имате под ръка - италианската подправка работи чудесно, обяснява тя. Оттам опитайте, за да видите дали му липсва нещо, като лимонов сок, черен пипер или други подправки, и се заровете. Докато Shariat обича картофен чипс, всичко от пита и тортила чипс до сурови нарязани зеленчуци като моркови и краставица се съчетава отлично с гръцки -сосове на основата на кисело мляко.
4. Подсилете класическата комбинация от плодове и кисело мляко.
Плодове и гръцко кисело мляко са друга известна комбинация, но нарязването на банан или поръсването със същия вид горски плодове може да остарее. Така че опитайте някои неочаквани опции. Тропическите плодове като ананас, диня и манго вървят изненадващо добре с острата кремообразност на киселото мляко. Те също се смесват страхотно с поръсване на тажин (смес от лайм, чили и морска сол), което прави лакомство, вдъхновено от мексиканската улична количка, казва Harbstreet. Замразените или консервираните опции също работят добре и могат да бъдат супер удобни по време на извън сезона, добавя тя - текстурата им просто може да е малко по-различна.
Независимо дали тръгвате по тропическия маршрут или предпочитате да се придържате към солидни комбинации в режим на готовност (като ябълка и банан или портокал и киви), вашата купа може да се възползва от малко вода от портокалов цвят, казва Шариат. Само добавянето на щрих може да донесе някои прекрасни флорални аромати в купа с кисело мляко, карайки плодовете и каквото и да е друго, което хвърлите там, наистина да пеят, казва тя. Не сте фен на портокаловия цвят? Тя казва, че розовата вода също си струва да се опита.
5. Поръсете малко сол.
Няма значение дали избирате сладкото или пикантното: солта е в купата ви. Винаги добавяйте щипка сол към вашата смес от кисело мляко, дори ако правите плодове и гранола, казва Шариат. Намирам, че закръгля вкусовете наистина красиво.
6. Направете киселото мляко своя топер.
Ако сте уморени от гръцки купички с кисело мляко, помислете дали да не обърнете изцяло подхода си, казва Харбстрийт. Вместо да търсите неща за смесване в Гръцкото кисело мляко, мислете за него като за нещо, което може да се добави към друга храна, обяснява тя. Намажете го върху препечени филийки, кростини или пита хляб за ръчна закуска и отгоре сложете тънко нарязани краставици, домати, авокадо, семена и подправки за пикантна хапка. Или, добавя тя, направете сладък гръцки тост с кисело мляко с всички обичайни добавки за парфе, като фъстъчено или бадемово масло, канела, мед или кленов сироп и пресни нарязани ябълки или банани.
имена на автомобили с и
7. Изпробвайте трика със сонди в социалните мрежи.
това Хакване на TikTok набира пара от месеци: Разбъркайте супена лъжица или две фъстъчено масло в обикновена чаша кисело мляко, залейте го с разтопен шоколад и цели или нарязани фъстъци и оставете всичко да се охлади във фризера. Остава ви магическа черупка, лакомство в стил мелба, което е безкрайно възможно.
Например, Shariat препоръчва замяна на фъстъчено масло с тахан заедно с изстискване на мед за лека закуска в стил сусам. Можете също така да разбъркате сладко от малини или ягоди, преди да добавите шоколада, да пъхнете пръчица в него и да го оставите да замръзне, докато стане напълно твърдо за импровизиран сънник.
Бърза бележка обаче. Уверете се, че се наслаждавате на това какво е – измамена чаша кисело мляко – и не защото искате да заеме мястото на сладоледа. Един подъл начин, по който се проявява културата на хранене, предполага, че тези „лакомства“ трябва да се ползват само ако са много питателни, казва Харбстрийт. Така че, ако наистина искате сладолед, вземете сладолед! Но ако просто сте в настроение за кисело мляко 2.0, тогава опитайте това.
8. Вземете вдъхновение от другите си любими ястия.
С неутралния си вкус, гръцкото кисело мляко върви страхотно с много неща - и има вероятност това да включва и другите ви любими ястия. За Harbstreet това е купа за закуска, вдъхновена от багел. Тя ще добави нарязани или кубчета краставици, червен лук, домати и каперси, както и накъсана пушена сьомга и обилно поръсване с подправка Everything Bagel към малко обикновено гръцко кисело мляко.
Това удря целта за текстура плюс вкус и хранене, казва тя. Не, не е същото като оригиналната версия, базирана на гевреци, но работи добре за някой като мен, който иска да насочи този вкусов профил без пътуване до пекарната.
Но не спирайте до тук. Използвайте същата формула, за да създадете всичко - от вдъхновена от Средиземноморието закуска с фалафел, закупен от магазина, до фалшив седем слоя дип с черен боб, гуак и пико де гало. По принцип е почти невъзможно да сгрешите с толкова гъвкава съставка като гръцкото кисело мляко, така че не се страхувайте да експериментирате и да бъдете креативни.
Свързани:
- Доктор по GI споделя щадящата червата закуска, която яде всеки ден
- Защо трябва да спрете да изхвърляте водниста течност върху вашето кисело мляко
- 16 закуски с високо съдържание на протеини, които ще ви заредят с енергия през деня
