Комбуча е доста противоречива. Няма много изследвания по въпроса ползи за здравето , изглежда, че хората или обичат, или ненавиждат отличителния му вкус и той може… потенциално да се взриви в лицето ви?
предмети с буква д
Да, това е реална възможност, според вирус Видео в TikTok публикувано по-рано тази година. В клипа потребител на име Морган Бейли описва подробно как бутилка комбуча, която тя оставила в хладилника си за около три месеца, внезапно експлодира и поряза ръката й. Това е приятелско напомняне, че ако имате комбуча в хладилника си и е минало доста време, не я докосвайте, каза тя във видеото. Вземете ръкавици за готвене и може би защитни очила. Ще се взриви.
Клипът също взриви (с повече от 450 000 харесвания и нараства), което накара Бейли да обясни какво точно се е случило в последващо видео . Очевидно всичко, което тя направи, беше да докосне запечатаната, закупена от магазина бутилка и бум : Предполагам, че само натискът на ръката ми, която я движи малко, я превърна в буквална бомба, каза тя. Сякаш имаше стъкло навсякъде — по цялата ми кухня, по стените, по тавана. Този странен инцидент я остави с дълбока рана между пръстите й, която изискваше шевове, според Бейли.
Разделът за коментари беше изпълнен с ужас и загриженост, повдигайки въпроси като: Трябва ли да извикате бомбен отряд, за да изхвърлите остатъците от комбуча? И колко често срещано е това наистина? Ние също бяхме любопитни, така че се свързахме с експерт по хранителни науки, за да изясним нещата.
кола с буквата w
Ако все още не сте знаели от неговата ефервесценция и кисел вкус, чаят комбуча е ферментирал - което означава, че претърпява процес, при който микроорганизмите (в този случай бактерии и дрожди) превръщат захарта в малки количества алкохол (етанол) и въглероден диоксид, Катрин Томпсън-Уитрик, д-р , асистент професор по хранителни науки в Университета на Флорида, специализиран във ферментацията, казва пред SelfGrowth.
Но ако все още има много остатъчна захар след първата ферментация, с течение на времето този процес може да продължи да се случва (това, което се нарича реферментация). По принцип това означава, че може да има преливане на газ въглероден диоксид и цялото това натрупване на налягане може да доведе до спукване на бутилка, казва д-р Томпсън-Витрик. Това е една от причините, поради които в идеалния случай трябва да изхвърлите вашата комбуча след няколко месеца от покупката (ако няма срок на годност, изследвания показват че четири месеца обикновено е добро правило).
Сега, каква е вероятността вашата фънки, газирана напитка да се запали спонтанно в хладилника (или лицето ви)? Комбуча бомба, както каза Бейли, е изключително рядка, казва д-р Томпсън-Уитрик, добавяйки, че е по-вероятно да се случи, ако напитката е домашно приготвена (тъй като е по-малко вероятно да ферментира правилно). Или може би какво би могъл обяснете, че експлозията на Бейли е слабо място в самата опаковка, като дефектно уплътнение или слаба структура на бутилка, казва д-р Томпсън-Витрик.
фред флинстоун поп фънко
И все пак, ние не ви обвиняваме, ако този вирусен TikTok - и виждането на превързаната ръка на Бейли - ви е изплашило. Ако предпочитате да сте в безопасност, отколкото да съжалявате, заедно с вслушване срокове на годност , д-р Томпсън-Уитрик също предлага да оригвате комбуча, като отваряте бутилката през ден (само малко – не докрай), за да освободите известно напрежение. Когато става въпрос за отваряне на всеки газиран продукт, също така е най-добре да насочите бутилката далеч от лицето си, казва тя по очевидни причини.
Изводът: Не, ти вероятно не е нужно да се притеснявате, че вашата купена от магазина комбуча ще направи опасна бъркотия в кухнята ви или ще ви изпрати в спешното отделение, стига да е правилно опакована и охладена (тъй като ферментацията се забавя значително при и под температурите на охлаждане, д-р. Thompson-Witrick обяснява). Но не боли да развивате капачката на всеки няколко дни. Знаеш ли, за всеки случай.
Свързани:
- Доктор по GI споделя щадящата червата закуска, която яде всеки ден
- Каква е сделката със суровото мляко и безопасно ли е за пиене?
- Защо имам 1 до 3 малки остри косъмчета по брадичката, които постоянно се появяват?
