Добре дошли в нашата нова серия от вторник! Това е сблъсък с храна, сравняващ два продукта, за да се определи дали единият печели по отношение на хранителната стойност. Днес ние съпоставяме два популярни безкалорични подсладителя, Truvia (известен още като стевия) и Splenda (известен още като сукралоза). Моля, изпратете всички сравнения, които ви интересуват, в коментарите по-долу!
С нарастващия процент на затлъстяване ние винаги търсим начини да намалим калориите. Популярен начин за много производители и потребители на храни е да използват изкуствени или алтернативни подсладители вместо захар. В момента има много възможности за избор на рафта в магазина за хранителни стоки и вероятно ще продължим да виждаме повече в бъдеще.
Най-новият продукт на пазара е Truvia, първият изцяло естествен подсладител с нула калории. Truvia е продукт на растението стевия, което се отглежда в земята, след което листата се събират и накисват, за да се получи ребиана, концентрирана форма на сладките свойства на листата. След това ребиана се комбинира с еритритол (захарен алкохол) за насипно състояние и се продава като гранулиран подсладител. Един пакет Truvia е 2 пъти по-сладък от чаена лъжичка захар.
Splenda е на рафтовете малко по-дълго, но все още е сравнително нов за пазара на подсладители в сравнение с аспартам (Equal) и захарин (Sweet N' Low). Splenda беше най-„естественият“ подсладител, който имахме, докато не се появи Truvia. Считало се е за по-„естествено“, защото е химично производно на самата захарна молекула. По принцип те заменят части от захарната молекула с хлор, след което добавят малтодекстрин и декстроза – и двете естествени въглехидратни съединения. Крайният резултат е подсладител с нулево съдържание на калории, който е 600 пъти по-сладък от захарта и няма горчив послевкус като високоинтензивните подсладители, които идват преди него.
Както Truvia, така и Splenda бяха одобрени от FDA като безопасни за консумация. Те са с нула калории на порция и двете победят захарта по отношение на сладостта, така че не трябва да използвате толкова много. Нито едно от тях няма да повлияе на нивата на кръвната Ви захар.
Хранително казано, няма голяма разлика между тези два продукта, така че не мога да кажа кой е по-добър. Ако предпочитате нещо по-естествено, тогава трябва да изберете Truvia. Ако търсите такъв, с който можете да печете, изберете Sugar Blend на Splenda. Truvia се надява да разработи и своя собствена версия, удобна за печене.
ПОБЕДИТЕЛ:
Няма победител в тази срещу серия - вашият избор се свежда до личен вкус, здравословни предпочитания и нужди за употреба. Успех!
