Ако правите всичко възможно, за да избегнете норовирус — неприятна стомашна болест, която се появява в момента — тогава вероятно яростно миете ръцете си и се опитвате да избягвате болни хора, доколкото можете.
Това е така, защото този патоген има тенденция да се разпространява бързо и скрито. Човек често се разболява от норовирус (честа причина за стомашен грип ) след пряк контакт с някой, който е заразен с бъга; те могат също така да докоснат повърхност, която е замърсена с частици от изпражнения или повръщано от заразен човек и след това да поставят немити ръце близо до устата си. (Хората с норовирус могат да отделят милиарди от тези микроскопични частици, което е една от причините да е толкова заразно.)
Но има и друг начин на предаване, за който трябва да знаете: можете да вземете норовирус и от храната си. Всъщност норовирусът е водещата причина за хранителни заболявания в Съединените щати, според Центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
автомобили с буква v
Когато норовирусът циркулира във вашата общност - както е в много части на страната в момента - също така е по-вероятно той да се окаже в чинията ви, Бенджамин Чапман, д-р , професор и специалист по безопасност на храните в Държавния университет на Северна Каролина, казва пред SelfGrowth.
защото норовирусът може да причини неприятни симптоми — упорита диария и повръщане, стомашни спазми, гадене и треска, за да назовем само няколко — струва си да обърнете повече внимание на всички начини, по които този бъг може да се разпространява точно сега.
Как се предава норовирусът чрез храната?
Според CDC . Много огнища на норовирус, свързани с храна, се случват в ресторанти или на събития с кетъринг, когато заразени работници докосват готови за консумация храни, като сурови плодове и зеленчуци, с голи ръце, преди да ги сервират. И все пак, всяка храна, която просто е докосната, дори след като е била сготвена, може да се зарази с норовирус, ако с нея борави заразен човек.
Избухванията на норовирус могат също да произтичат от храна, която е замърсена при източника или във ферма, като стриди, добити от замърсена вода или плодове и зеленчуци, които са напръскани със замърсена вода в полето, казва CDC. Храните, които най-често се свързват с норовируса, включват листни зеленчуци, пресни плодове и миди.
Има някои навици за безопасност на храните, които трябва да имате предвид, ако сте загрижени за норовируса.
Само в случай, че имате нужда от нежно напомняне: Измийте добре ръцете си със сапун и вода за поне 20 секунди, преди да приготвите храна или да ядете лека закуска или храна. Ако норовирусът е в ръцете ви, правилното изпенване, преди да се доближи до устата ви, трябва да го убие и, да се надяваме, да предотврати заболяване. (Заслужава да се отбележи: дезинфектантът за ръце не работи добре срещу норовирус, CDC казва, така че миенето на ръцете е идеално, ако е възможно.)
Американски мъжки имена
Също така е важно да готвите миди до вътрешна температура от поне 145 градуса по Фаренхайт, за да сте сигурни, че потенциалните вирусни частици ще бъдат убити. Освен това, ако подозирате, че имате храна в дома си, която може да е натоварена с скитни буболечки (някой я е направил, който по-късно се е разболял например), наистина е най-безопасно да я хвърлите.
Нещата стават малко по-трудни, когато излезете да хапнете в ресторант или разчитате на някой друг да приготви храната вместо вас. Разбира се, не можете да видите или помиришете норовирус в храната си, така че тук винаги има малък риск, особено ако броят на случаите се увеличава във вашия район, Томас Русо, д-р , професор и ръководител на инфекциозните болести в университета в Бъфало в Ню Йорк, казва пред SelfGrowth.
Ако искате да играете супер безопасно - може би имате основно здравословно състояние, което ви прави уязвими към инфекции, или просто не искате да рискувате дни на диария — той предлага да се избягват неварени храни като салати (които често съдържат зеленолистни и сурови плодове или зеленчуци), когато поръчвате, особено ако знаете, че норовирусът разболява много хора във вашия район.
Дарин Детуилър, LPD , доцент по безопасност на храните в Североизточния университет в Бостън, предлага да се търсят места, където хората, които влизат в контакт с вашата храна, носят ръкавици. Помислете за тези, които правят вашето бурито или вашия сандвич - [ръкавиците] са нещо, което трябва да търсите, казва той пред SelfGrowth. Това не е перфектният начин да се предпазите, но не пречи да дадете приоритет на това, ако се опитвате да запазите храната си възможно най-чиста от микроби.
Това каза, че за обикновения човек е доста трудно да оцени всички начини, по които работи един ресторант или бизнес за кетъринг – и разпространението на норовирус чрез работниците в хранително-вкусовата промишленост в крайна сметка е системен проблем, каквито са много опасения за общественото здраве. Всички готови за консумация храни могат да бъдат източник на норовирус, казва д-р Чапман. Големите начини, по които държим норовируса настрана, включват държане на хора, които са болни или които просто са били болни, извън ситуации, в които боравят с храна за други. Наистина е трудно за потребителя да прецени това, когато отиде в ресторант, но бих казал, че местата, които имат добри политики за отпуск по болест, са по-малко рискови от тези, които нямат.
Ето защо чувате едни и същи съвети отново и отново, когато броят на случаите на всякакъв вид стомашна болест се увеличава: измийте ръцете си, дезинфекцирайте повърхности, които се докосват силно, прилагайте основни съвети за безопасност на храните в кухнята си и останете вкъщи, когато болен си, ако имаш тази възможност. Норовирусът може да бъде труден за избягване понякога, но тези малки стъпки могат да ви помогнат да останете здрави.
