Как да компостираме у дома, според експерти

Като човек, който готви почти през цялото време, започнах да виждам остатъците от храна като мой заклет враг. Да се ​​науча как да компостирам изглеждаше като естествено решение на проблема ми. Дори когато се опитвам креативно да изразходвам късчетата си — в неща като песто с моркови или юфка с броколи — все пак губя повече храна, отколкото искам да призная. Преди няколко години се чувствах толкова виновен за целия съвършено добър органичен материал, който се озова в кофата ми за боклук, че знаех, че нещо трябва да се промени. Присъединих се към отряда за компост в моята местна обществена градина по прищявка, за да се уверя лично, че остатъците ми няма да намерят пътя си до депото.

Работата е там, че не винаги съм имал достатъчно късмет да имам необходимото пространство за успешно компостиране В дома ми. В миналото трябваше да намеря креативни решения, за да продължа да компостирам в малките си жилищни помещения, без да дразня съквартирантите си с вонята. Особено сега, във времето на COVID-19, стартирането на вашите мечти за компостиране може да изглежда по-трудно от всякога — и почти невъзможно, ако нямате лесен достъп до открито. Много обществени градини със станции за компостиране в цялата страна са затворени до второ нареждане и програмите за компостиране, оставяне и вземане естествено не са били толкова налични, колкото обикновено в градове като Ню Йорк, въпреки излишъка от отпадъци от непродадени хранителни продукти и увеличеното готвене у дома може да ги направи по-необходими от всякога.

Не мога честно да кажа, че аз обичан компостиране от самото начало - беше миризливо и мръсно и определено почти повърнах повече от веднъж. Все пак да гледам как храната, която не бях имал възможност да използвам, постепенно се превръща в питателна почва, беше толкова възнаграждаващо. Вместо да се чувствам виновен, че създавам отпадъци, бях горд да гледам как моите отпадъци си проправят път през кръга на живота. Разбира се, те не ме бяха нахранили, но сега можеха да нахранят всички растения в моята обществена градина и се надявам някой ден да нахранят някой друг. И според експертите, научаването как да компостирате е свързано с настройването на система, която работи за вас.

Компостирането е цяла система и всеки трябва да разбере какво работи за него, Рик Кар, директор на ферма в Институт Родейл , разказва SelfGrowth. Но той също така отбелязва, че компостирането не може да бъде просто прищявка – то трябва да бъде ангажимент. Много хора се фокусират върху получаването на крайния продукт, но реалността е, че трябва да вземете решение да полагате повече усилия за редовно рециклиране.

Това обаче не означава, че компостирането като цяло трябва да е трудно. С правилната настройка процесът може да бъде почти изцяло безупречен. И след като свикнете да сортирате остатъците си от храна, ще бъде като никога не направи го Тук ще намерите всичко, което трябва да знаете как да компостирате за първи път, независимо дали имате открито пространство или не. Помолихме Carr, плюс шепа други специалисти по компостиране, да споделят какво са научили за компостирането от години практически опит, включително всички продукти и ноу-хау, от които ще се нуждаете, за да започнете. Предупреждение за спойлер: Всички те са съгласни, че наистина няма много за това!

Какво е компостиране?

Ето едно кратко обяснение, така че всички сме на една и съща страница: Компостирането е процес, който превръща остатъците от храна в използваема почва. Всъщност е доста страхотно – микроорганизмите работят заедно, за да разграждат органични материали (като остатъци от стъбла, кори от плодове и черупки от яйца), за да създадат богата почва, която осигурява много хранителни вещества за всякакви различни растения. Това може да ви помогне значително да намалите количеството хранителни отпадъци, които изпращате на депото.

Как да започна да компостирам?

Ето едно от най-великите неща за компостирането: Има няколко различни начина да го завъртите. Можете да започнете с малко с вътрешна система, да поставите контейнер за компостиране в задния си двор или да разгледате предложенията на вашия град и общност за услуга за оставяне или вземане. Прочетете повече за всяка опция.

Ако живеете в град, обикновено бих препоръчал да се присъедините към обществена градина във вашия квартал или да търсите услуги за оставяне или вземане на компост, каквито има много в цялата страна. Но сега, когато много услуги за компостиране са спрени по време на пандемията, може да нямате тази опция. Когато обаче нещата се отворят отново, Таня Авелар, координатор по образованието в Ботаническа градина на Южното крайбрежие в полуостров Вердес, Калифорния, определено препоръчва да разгледате този начин на участие, ако нямате много място на открито. Ако сте в градско пространство, обществените градини са чудесно място за депозиране на компост, казва тя. Някои сгради дори имат собствено градинско пространство на покрива и ще събират почвата. Можете да научите повече за услугите за компостиране, които обикновено се извършват във вашия район Карта на GoZero ; продължавайте да проверявате отново, за да видите кога услугите ще се отворят отново. Някои градове също имат услуги за събиране на компост наред с нормалните услуги за боклук и рециклиране; проверете местния санитарен отдел за повече информация относно спирането на услугата, как да заявите контейнери и други.

След това има логистиката на действителното компостиране с помощта на обществена услуга. Винаги е най-добре да се свържете с въпросната услуга за подробности, но като цяло всичко, което трябва да направите, е да съберете остатъците от храна в малка пластмасова кофа с капак или друг контейнер, подходящ за разнасяне на тези отпадъци. Не забравяйте да добавите сухи, кафяви органични източници (като сухи листа, вестници или кафяви хартиени кърпи) към вашата кофа, ако е необходимо, и се опитайте да изхвърляте компоста всяка седмица. Още страхотна наука: Компостът се нуждае от въздух, за да се разложи правилно и може да стане лигав и вонящ, ако го държите в затворен контейнер твърде дълго. Във връзка с това, ето още един малък съвет, който взех от моя опит: Дръжте вашия кош за компост във фризера и вашите отпадъци няма да започнат да се разлагат, докато не го занесете в близката зона за оставяне. Ако знаете, че ще ви отнеме известно време, за да го оставите, това може да е най-добрият начин да гарантирате, че домът ви няма да мирише на… зряло.

Според Ребека Луи, създател на блога Компост и автор на Компостен град, можете напълно да започнете да компостирате, без да го правите едно цяло проект . (Което е особено хубаво, тъй като поемането на изглеждащи смущаващи проекти може да не е високо в списъка ви с приоритети в пандемията и има голяма причина.) Луи казва, че ако живеете в дом със стайни растения или сандъчета с билки на прозореца, можете да започнете от просто заровете определени остатъци от храна в тях и проправете своя път нагоре оттам. Ако сте любители на кафето, например, поръсете остатъците от утайка върху вашите растения. Можете също така да натрошите остатъците от яйчени черупки и да ги поръсите в почвата. По този начин, казва Луи, вие подсилвате почвата с органични материали, без изобщо да се налага да вършите много работа. Все пак не отивайте твърде далеч и не напълнете всичките си сеялки с отпадъци. Кар обяснява, че наличието на твърде много разлагаща се храна във вашите домашни растения може да им причини болести или инфекции, което също може да доведе до тяхното разграждане. Добро основно правило е да избягвате да добавяте нещо, което е по-влажно от остатъчната утайка от кафе, тъй като бактериите се нуждаят от влага, за да се размножават.

Добре, закопчай се за това. Бренда Плат—директор на проекта Composting for Community в Институт за местно саморазчитане — казва, че вермикомпостирането (или компостирането с червеи), което буквално изисква да внесете кофа с червеи в къщата си, е една чудесна възможност за компостиране на закрито. Въпреки че може да звучи някак грубо, типът червеи, предназначени за тази работа, всъщност не се движат наоколо и няма да се опитат да избягат.

Видът червеи, използвани за компостиране, се наричат ​​​​червени виглери и Плат казва, че те са безопасни за внасяне вътре, защото не се ровят и не пътуват като червеите, които бихте намерили в задния двор. Всичко, което трябва да направите, е да инвестирате в червеите (които можете да закупите тук) плюс дом, в който да ги държите (като компостера за червеи по-долу), и червеите ще направят компостирането вместо вас.

Tumbleweed Can-O-Worms Стартов комплект за ферма за компостни червеи

Повечето системи за вермикомпостиране се доставят с инструкции, които ще ви насочат през процеса на настройката им, така че наистина не е нужно да вършите много работа. Просто не забравяйте да съхранявате вашите червеи между 40 и 80 градуса, защото те могат да умрат при по-високи или по-ниски температури.

Единственият недостатък на тази привидно перфектна алтернатива е, че колкото и да е странно, червеите са придирчиви. Червеите не харесват остатъците от чесън и лук, а цитрусите не се препоръчват, обяснява Плат. Те също нямат тон капацитет за отпадъци. Те се хранят с повърхностното количество в кошчето, така че количеството, което могат да преработят, е ограничено. Ако изгаряте много остатъци от храна за седмица, това може да не е решението за вас. Но ако живеете сами или не смятате, че семейството ви ще има много за компостиране, червеите може да са точно това, което търсите, за да започнете най-накрая да компостирате.

Кар препоръчва нещо, наречено стелт компостиране, за всеки с малко външно пространство като балкон, пожарна стълба или веранда. По същество това е кофа за боклук в кофа за боклук, казва той. Това, от което се нуждаете, са два пластмасови контейнера, единият по-малък от другия. Покрийте дъното на по-големия кош с дебел слой дървени стърготини или две тухли и поставете по-малкия контейнер вътре и върху него. Пробийте няколко дупки в капака на по-малкия контейнер и в страните на по-големия контейнер, за да създадете вентилационна система, след това го поставете навън и напълнете малкия контейнер с остатъци и кафяво, ако е необходимо (повече за това как да напълните вашия контейнер за компост по-долу) .

Ако не искате да правите контейнер, можете да си купите такъв. Тези две по-долу са добри опции, ако имате малко външно пространство. И двете са добре вентилирани и достатъчно защитени, за да предотвратят нашествията на вредители.

автомобили с буква v

Algreen Composter Soil Saver Classic (28-паунда)

Кофа за компост Enviro World с основа (82 галона)

Най-простият начин за компостиране в задния двор е да направите сами обикновен контейнер за компост. За да го направите, пробийте дупки в дъното на голям пластмасов кош като кофата за боклук отдолу (това ще помогне на компоста да се аерира), след това го изправете изправен и покрийте дъното със слой сухи, кафяви органични източници (сухите листа работят страхотно в тази ситуация). Воала, можете да започнете да добавяте вашите остатъци от храна! Смесването на цялото нещо с гребло или лопата на всеки няколко дни ще ускори разграждането, но не е необходимо, освен ако не се опитвате да обработите голям обем храна. Така че зависи от вас и вашите нужди да персонализирате как точно ще решите да направите това.

Тежкотоварен кош за боклук Rubbermaid Commercial Products

Можете също така да закупите чаша като следната, която е измишльотина, която според съобщенията отнема по-малко време, за да компостирате напълно остатъците си. В огромна разлика от горните техники за компостиране можете да компостирате нещо в чаша, защото е затворен от външния свят, което означава, че можете спокойно да добавяте неща като месо , кости, изпражнения на домашни любимци и други остатъци, които обикновено са забранени, без да се налага да се притеснявате за вредители (повече за това по-долу). Също така е чудесен вариант, ако искате нещо с по-малко акцент върху физическия труд, защото можете да го въртите на ръка и то ще разбърка остатъците вместо вас, така че не е нужно да го правите сами с лопата или гребло .

Голяма чаша за компостиране Ejwox

Едно от забавните неща при наличието на открито пространство за компостиране е, че можете да бъдете креативни с вашите възможности. Операцията на Кар за компостиране в задния двор например включва не едно, не две, а пет различни кофи за аериране на остатъците от храна! Той държи кофа от един галон до мивката си за събиране на отпадъци и когато се напълни, той я прехвърля в една от трите кофи от пет галона, които стоят точно зад задната врата. Когато се напълнят, той изхвърля цялото им съдържание в активна кофа, където ще продължи да добавя компост, докато се напълни почти изцяло, но не прелива. Когато е така, той прехвърля съдържанието в пети и последен контейнер за компост, където компостът ще остане почти недокоснат, докато не бъде напълно разграден след около година. (Да, може да отнеме известно време.)

Процесът ви очевидно не трябва да бъде толкова експанзивен, но множеството кофи могат да помогнат за задържането на миризми в дома ви и да сведат до минимум броя на пътуванията, които трябва да направите до големия кош. Като цяло Avelar препоръчва да държите кофа до мивката, в която да хвърляте остатъците директно, и само още една, където ще прекарват останалото време (ние сме склонни към тази по-долу).

Бамбуков контейнер за компост

Какви правила трябва да имам предвид, след като започна да компостирам?

Ако използвате услуга за компостиране, не забравяйте да проверите техните правила за това какво можете и какво не можете да добавите към вашия компост, преди да започнете. Ако компостирате сами и нямате достъп до голямо открито пространство, уверете се, че не включвате нищо, което може привличат вредители или затрудняват разграждането на вашите остатъци от храна. По принцип месото, млечните продукти, костите или изпражненията на домашни любимци са забранени (освен ако нямате специална система за компостиране, както е посочено по-горе), защото са склонни да привличат вредители като плъхове или насекоми, особено в градските райони, казва Кар. От друга страна, всички плодове и зеленчуци са честна игра и можете безопасно да включите всеки от тях в компоста си, без да се притеснявате. Пълните яйца са не-не, но яйчените черупки са добре (и са отличен източник на калций). Същото важи и за ракообразните като миди и миди - използвайте черупките, изхвърлете месото. Можете да добавяте преработени храни, като хляб или ориз, но само в малки количества; в противен случай вашите отпадъци няма да се разложат правилно. Въпреки това, ако не сте в град и имате много открито пространство, Кар казва, че можете да компостирате каквото искате, при условие че правите всичко останало както трябва.

Ако вашият компост стане твърде влажен (т.е. има твърде много плодове и зеленчуци), нещата ще станат лигави много бързо и вашият компост няма да се разложи толкова ефективно. Ето защо трябва да добавите източници на сух въглерод - известни също като кафяви - през целия процес. Кафявите включват неща като кафяви хартиени торби, вестници, картонени кутии за яйца, листа и утайка от кафе, но трябва да избягвате добавянето на всичко, което е избелено (като бели хартиени кърпи) или восък (като кутии за мляко).

Луи казва, че трябва да добавите около две шепи сухи остатъци за всяка шепа плодове и зеленчуци, ако нямате един тон компост. В по-голям мащаб, ако компостирате навън, Кар казва, че съотношението от една кофа хранителни отпадъци към три или пет кофи кафяви отпадъци обикновено ще свърши работа.

Тези въглеродни източници са изключително важни, обяснява Кар, защото изпълняват четири различни задачи: аериране на компоста, поддържане на ниски нива на влага, предотвратяване на вредители и маскиране на миризми. С правилния баланс на кафявото, вашият компост основно ще се разгради сам, казва той.

Кар приписва голяма част от успеха си в компоста на наслояването на лазаня, което е система, която изисква от вас да наслоявате остатъци от храна и източници на въглерод, както бихте направили с юфка и сос за лазаня (което звучи определено по-вкусно). Последният слой трябва да бъде дебело покритие от източници на кафяв въглерод и отгоре не трябва да се виждат остатъци от храна, тъй като това ще маскира миризмите и ще създаде защитен слой срещу вредители. А равномерното съотношение между кафяво и зелено ще гарантира, че сместа няма да стане прекалено влажна или суха.

Дори когато използвате наслояване на лазаня, Кар казва, че е важно какъвто и контейнер за компост да използвате да има някакъв вид вентилация, тъй като компостът се нуждае от кислород, за да се разложи правилно. Да можеш да видиш вътре в кошчето е още по-добре, защото ти позволява да се увериш, че вътре не се случва нищо нежелано (твърде много влага, случайна пластмаса или вредители, например), поради което той е фен на използването на домашно направен, прозрачен кошче за пилета, което е повдигнато върху дървени палети за допълнителна вентилация. Дебелите черни пластмасови контейнери са по-трудни за наблюдение, казва той, и следователно е по-вероятно хората да забравят за тях (но не и вредителите). Можете да закупите телена кофа за компост като неговата онлайн (намерихме подобен стил по-долу) или да използвате видео уроци да си направите сами.

Телен кош за компост Bosmere

Ако компостирате на открито с кошчета, уверете се, че периодично загребвате или обръщате компоста си, за да му помогнете да се разложи. Вие не го правите нужда за да обърнете или обърнете купчината си, но това ще ускори процеса на компостиране, обяснява Плат. Въпреки че разбъркването на кошчето или прехвърлянето му в друг ще го накара да се разложи по-бързо, това също не е наистина необходимо, ако се опитвате да раздробите само малък обем. По принцип изчакайте да обърнете компоста си, докато контейнерът ви се напълни почти изцяло. Ако обработвате само хранителните отпадъци, които произвеждате, ще отнеме известно време, докато кошчето ви се напълни.

Колкото по-горещ е компостът и колкото по-често го разбърквате, толкова по-бързо ще се разгради, което означава, че ще отнеме много повече време през зимата, когато температурите са по-ниски. Докато се уверите, че добавяте правилното съотношение кафяво към остатъците, в крайна сметка ще имате красив, питателен, домашен компост, който да използвате във всичките си растения. След като започнете да компостирате, казва Кар, съдържанието на типичен домашен контейнер за компост ще се разпадне за около година, ако никога не го докосвате, и само за няколко месеца, ако бъркате постоянно.

А.М. Вилица за оборски тор Leonard Forged с 6 зъбци