Зеленият боб, ядките и семената се оценяват най-добре, когато се сетим за тях богати на фибри съставки но те не са единствените, които ще ви помогнат да се доближите до ежедневната си цел. Има доста изненадващи храни, които доставят на този фронт неочаквано зеленчуци с високо съдържание на фибри като картофи и тиква до лакомства, които може би никога не сте се сетили да свържете с хранителното вещество на първо място - като шоколад!
Да, шоколад - или по-конкретно тъмно шоколад. Тази съставка най-накрая получава дължимото в този отдел благодарение на a вирусна закуска обикаляйки TikTok. Споделено от Каран Раджан MRCS MBBS купата за кисело мляко е проектирана да доставя голямо количество фибри по възможно най-вкусния и лек начин. с богати на фибри плодове като малини, къпини и боровинки, заедно с накиснати семена от чиа (и малко кисело мляко с кефир за протеин), той вече съдържа 15 грама фибри (да не говорим за 30 грама протеин). Превратът? От три до четири екстра грама фибри, които идват само от една унция настърган разтопен или нарязан черен шоколад.
Въпреки че ще се радвам да намеря всяко извинение, за да ям повече шоколад, първо имах някои въпроси. По-конкретно исках да знам дали значителното му съдържание на фибри е законно или е просто още един пример, че ползите за здравето са малко надценени в TikTok (като ви гледам пребиотични газирани напитки ). И тогава, ако го не беше просто хайп, ако млечният шоколад е опакован също толкова голям удар от фибри.
Първи ред: Вярно е, че има фибри в черния шоколад, но колко точно се свежда до няколко важни фактора: съдържанието на какао в него и конкретната марка Уенди Лопес MS RD съосновател на Дигитален диабет платформа за виртуално хранене за хора с преддиабет и диабет разказва SELF. Като цяло, по-високият процент на какао в блокче шоколад се равнява на по-голямо съдържание на фибри. Това е така, защото самото какао е естествено богато на фибри, особено неразтворимите, които подпомагат храносмилането и здраве на червата обяснява тя.
Всичко се свежда до какаото, което все пак е направено от какао боб. В случая с какаото не говорим действителен боб - една от категориите храни с най-високо съдържание на фибри - но вместо това семена. И както знаем от семена от чиа храни като тези също са адски богати на фибри.
Количеството какао - което често е посочено в проценти на етикета на вашия бар - играе голяма роля в съдържанието на фибри. Порция от една унция със 70% какао обикновено доставя между два до три грама, докато същото количество от блокче, направено от 85% какао, ще ви осигури около три или четири. А сериозните любители на черен шоколад могат да си набавят цели седем грама със 100% какао.
За контекст дневната препоръка за фибри е 25 грама за жени и 38 грама за мъже в САЩ, обяснява Лопес. Така че, докато шоколадът не е точно източник на фибри, по-тъмните разновидности могат да ви дадат полезен ефект.
Марката също има значение, тъй като всяка организация обработва какаото си малко по-различно. 70% предложения на Lindt съдържат приблизително два грама на унция, но същото ниво на какао Черният шоколад на Тео има три грама Sapna Peruvemba MS RDN регистриран диетолог и основател на Здраве от Sapna разказва SELF. Колкото по-висок е процентът на какаото, толкова по-голяма част от външния слой на какаовите зърна, наречен трици, се запазва по време на обработката и оттам идват неразтворимите фибри, обяснява тя. Тази разлика в обработката е и причината, поради която неща като пълнозърнест хляб и тестени изделия са с по-високо съдържание на фибри, отколкото техните по-рафинирани аналогове.
Въпреки че това е страхотна новина за любителите на черен шоколад, тези, които предпочитат своя с малко мляко, няма да извлекат толкова много ползи. Peruvemba обяснява, че блокчетата с по-малко от 70% какао са склонни да разреждат влакнестите елементи на шоколада с добавени съставки като мляко и захар, така че обикновено няма да получите повече от грам на унция (а често и по-малко) от любимия ви млечен шоколадов блок. Това не е нищо, но също така няма да премести иглата на вашия прием на фибри по значителен начин, добавя тя.
Нещо повече, дори черният шоколад не съдържа че много фибри в сравнение със съставки с много по-голяма плътност на фибри като семената от чиа, така че е по-добре да го разглеждате като подобрител на вкуса, който повишава фибрите, а не като магически куршум, който отговаря на всички ваши нужди, казва Лопес. Така че, въпреки че не би ги нарекла източник на фибри, тя се съгласява, че те могат да бъдат добър и вкусен начин за допълване на храна, която вече съдържа достатъчно количество хранителни вещества.
И вирусната закуска на д-р Раджан просто може да бъде добра отправна точка. Казано по-просто, дава бърз начин за комбиниране на тъмен шоколад с други богати на фибри съставки по начин, който разчита на класически вкусови комбинации – като червени плодове и шоколад в този случай – но е лесен за приготвяне и най-важното е вкусен.
И има няколко начина за постигане на същия резултат от подобна методология. Можете да опитате да разбъркате няколко квадрата в купа с котлон овесени ядки вече богато на фибри ястие (или поръсване на нарязан блок върху овесени ядки за една нощ, ако това е по-скоро вашата скорост), поръсване върху купа с горски плодове с хрупкава смес от ядки и семена или смесване на парчета или чипс в тестото за вафли с ленено семе или палачинки.
Плюс: Шоколадът определено не се ограничава до сладкиши и сутрешни ястия. Peruvemba казва, че е у дома си и в редица солени ястия. Вече е често срещано в неща като бенка традиционен мексикански сос, който съчетава люти чушки и какао наред с други съставки, но може също така да издигне ястия, където обикновено не се използва - например в богат и земен винегрет или в чили, където горчивите му нотки ще добавят допълнителна дълбочина.
По какъвто и начин да вземете какаото си, можете да сте сигурни, че има (шоко) много начини да се възползвате от фибрите в него.
Свързани:
- Тази закуска с 2 съставки е новият ми любим начин да си набавя протеини рано
- Пробвах тенденцията „пухкаво кисело мляко“ на TikTok, опаковано с протеини – и имам само едно ощипване
- 15 лесни начина да ядете малко повече фибри всеки ден
