Въпреки че приятелите ми ме познават като огромен невъзможен човек и магнит за злополуки, с гордост бях успял да избегна всякакви наранявания, свързани с готвене, през по-голямата част от живота си. Всичко това се промени преди няколко месеца, във фаталния ден, когато си купих мандолина. В случай, че не знаете, мандолината е инструмент за рязане, който ви позволява бързо и тънко да нарязвате плодове и зеленчуци за неща като чипс (представете си гилотина, обърната настрани). В интерес на истината, това се случи да правя, когато почти си отрязах палеца.
Бързайки да спазя крайния срок, реших да се откажа от използването на предпазителя за ръка, с който мандолината обикновено се продава. Беше тромав и пластмасов и тотално ме забавяше, така че го зарязах, смятайки, че годините ми готварски опит ще са достатъчни, за да запазя ръката си непокътната. О, колко грешах! Там, където ябълката трябваше да се плъзне под острието, го направи палецът ми и когато погледнах надолу към ръката си, дъската ми за рязане изглеждаше като откъс от филм на ужасите.
Изтичах до банята и прокарах палеца си под крана. След като бъркотията се изми, видях, че разрезът не е такъв толкова дълбоко — така или иначе не е достатъчно дълбоко, за да оправдае пътуване до спешното отделение. Но минаха часове, преди кървенето да намалее, оставяйки ме разочарован и временно напълно неспособен да продължа да приготвям или готвя храна.
възхвали за поклонение на бог
Кухненски злополуки се случват дори на професионални готвачи, но целият този инцидент ме накара да се чудя: Как се предполага, че продължавате да продължавате, след като малка рана е оставила голяма бъркотия? Така че знам точно какво да направя следващия път, когато мандолината ме предаде, попитах Тереза Боуен-Спинели , MD, клиничен асистент в Катедрата по спешна медицина на Роналд О. Перелман към NYU Langone Health, за най-добрия план за действие. Според нея това са всички стъпки, които трябва да предприемете следващия път, когато се порежете в кухнята.
Преди да направите нещо друго, запазете спокойствие и се уверете, че средата ви е безопасна.Нищо не може да ви накара да се объркате така, както почти да отрежете някой от вашите собствени цифри, но Боуен-Спинели казва, че да запазите спокойствие е най-доброто нещо, което можете да направите веднага след като се случи инцидент. След като имате момент да се съберете, тя казва, че трябва да премахнете всички остри предмети от района и да изключите котлона, ако готвите нещо, което изисква вашето внимание. По този начин имате време да се погрижите за раната си, без да се притеснявате, че вечерята гори.
След това изплакнете раната с топла вода.„Почистването на раната е най-важно след нараняване, за да се предотврати инфекция“, обяснява Боуен-Спинели. За щастие нямате нужда от някакви изискани дезинфектанти, за да свършите работата, защото тя казва, че „миенето само с обикновена вода е достатъчно“.
След това определете дали вашето порязване е достатъчно тежко, за да изисква медицинска помощ.Според Боуен-Спинели „всяка рана, която изглежда има силно кървене или която е свързана с липса на подвижност или болезнено движение, може да бъде тревожна и трябва да бъде оценена от медицински специалист“. Ако се почувствате слаби, замаяни или замаяни, тя казва, че трябва да седнете и незабавно да се обадите на 911.
Ако не е, просто приложете директен, силен натиск върху раната и я дръжте повдигната, докато спре да кърви.Като използвате чиста кърпа или хартиена кърпа, Bowen-Spinelli съветва да приложите натиск върху раната си за около 15 минути, което обикновено е достатъчно време, за да спрете кървенето. Тя казва, че трябва да го поддържате повишено, тъй като гравитацията може да играе роля в по-нататъшната загуба на кръв. Тя също така казва, че е важно да се отбележи, че контролирането на кървенето може да бъде трудно за всеки, който приема лекарства за разреждане на кръвта или има нарушение на кръвосъсирването. Ако някое от тези описания се отнася за вас, тя казва, че може да се наложи да потърсите допълнително медицинско лечение.
Не подновявайте готвенето, докато раната не спре напълно да кърви, и се опитайте да не я намокрите.Когато си порязах палеца, бързах да се върна на работа, така че определено не дадох достатъчно време на раната ми да спре да кърви, преди да започна отново да готвя. Боуен-Спинели казва, че никога не трябва да правите това. Винаги се уверявайте, че раната е добре измита и че раната е спряла да кърви, преди да възобновите каквато и да е дейност.
След като приключи кървенето, „оценете раната, за да сте сигурни, че няма да се отвори или да се разпространи при движение“, казва Боуен-Спинели. Ако се случи, тя казва, че може да се нуждаете от шевове, а ако не, можете просто да поставите превръзка, за да не замърсите случайно храната си, когато възобновите готвенето.
библейски имена за момичета
Дори след като спре да кърви, може да помолите някой да мие чиниите, защото трябва да избягвате да мокрите раната си, ако имате превръзка. Спинели казва, че е добре, ако се намокри, стига да има време да изсъхне, но ако превръзката ви е подгизнала, това може да бъде „среда за размножаване на инфекция“. Ако превръзката ви случайно се намокри, тя казва, че трябва да я махнете, да изсушите раната си и да я превържете със свежа, суха превръзка.
Използвайте антибактериален мехлем без рецепта, за да предотвратите инфекция.Spinelli казва, че Neosporin или Bacitracin ще бъдат всичко, от което ще се нуждаете, за да помогнете на раната ви да заздравее.
Американски имена на момчетаЗа щастие, леките рани на ръцете често не са много опасни (въпреки че могат да кървят много ).
Боуен-Спинели казва, че ръцете и пръстите имат много кръвоносни съдове, поради което дори и най-малките порязвания често могат да доведат до обилно кървене. „Освен порязване на дланта или ампутация, кървенето от рана на пръста като цяло не е животозастрашаващо“, казва тя.
Ако забележите гной или зачервяване или вдигнете температура през следващите дни, раната ви може да е инфектирана.Спинели казва, че улики за инфекция включват гледката на гной или бяло млечно вещество, заобикаляща област на зачервяване, топлина или значителна нежност на границата на разреза. И ако развиете треска заедно с някой от другите признаци, трябва да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро.
Използвайте тези няколко лесни съвета, за да сте сигурни, че никога няма да се порежете.Когато използвате нож или блендер, Боуен-Спинели казва, че е важно да сте наясно с позициите на ръцете. Винаги се уверете, че режете далеч от ръцете си и върху стабилна повърхност и никога не пъхайте ръката си в машина или устройство с ножове, докато е включено. Когато става въпрос за мандолина, винаги използвайте защитното устройство, с което се продава, и дори тогава се уверете, че извършвате целия процес внимателно и бавно, така че нищо да не се плъзга или плъзга. И никога, никога, никога не се опитвайте да хванете падащ нож.
Боуен-Спинели казва, че използването на правилно заточен нож е един (може би неинтуитивен) начин да избегнете порязване. Това е така, защото прилагате по-голям натиск, когато режете с тъп нож, което означава, че ако се порежете, всъщност може да режете по-дълбоко.
Следващият път, когато се случи инцидент, използвайте тези съвети, за да ви помогнат да се върнете в кухнята за нула време. И не забравяйте, че малката порция не е причина да се страхувате да продължите да готвите. Всеки готвач може да ви го каже.
