Кой не обича бекон?! Въпреки че вкусът му е непобедим, беконът традиционно не е най-добрият избор за протеин, защото е с високо съдържание на мазнини, калории, натрий и нитрати. Не се страхувайте обаче, любители на бекон - има няколко по-здравословни варианта, които все още имат страхотен вкус!
име на маймуна
Вашият най-добър избор за бекон е неконсервиран бекон с намалено съдържание на натрий в средата. Чакай, не го съди още - кълна се, че все още има вкус точно като истински бекон!!
Преминах на суров бекон преди няколко години, за да избегна приема на нитрати и нитрити. Изследванията относно нитратите не са убедителни (има връзки между приема на нитрати и образуването на канцерогени при проучвания върху животни), но за мен рискът не си струва, когато има много налични продукти без нитрати/нитрити с добър вкус. Не забелязах разлика във вкуса, всеки може да направи тази смяна на бекон, без да се притеснява за вкуса.
Следващата промяна, която направих, беше да купя централно нарязан бекон, защото има по-малко мазнини. Харесвам централното разрязване, защото всъщност получавате повече месо, отколкото мазнина. Страхотен е на вкус! Можете лесно да намерите бекон, нарязан в средата, в местния магазин за хранителни стоки - трябва да има 1-2 марки, от които да избирате.
имена за наставничество
Последната промяна, която направих, беше версия с намален натрий. Това беше малка корекция на вкуса, но тъй като не съм склонен да използвам много сол в диетата си, не отне много време на вкусовите ми рецептори да свикнат с бекона с по-малко сол. Избирайки тази по-здравословна версия, вие спестявате около 100 mg натрий на порция. Не е голяма сума, но всяко малко помага, нали? Особено полезно е с продукт като бекон, където е лесно да се ядат повече от една порция (само 2-3 филийки).
Може да се наложи да посетите магазин като Whole Foods, за да получите всичките три компонента на „одобрен“ бекон – неконсервиран, централно изрязан и намален натрий – но ако нямате достъп до такъв, просто се опитайте да получите колкото се може повече от тези качества можете с продукти, налични в местния магазин. Насладете се!
