Всички вече знаете колко много обичам Панера хляб здравословното скрито меню на . (още повече сега, когато някои от тях вече са в редовното меню!) Е, много съм развълнуван да съобщя, че още един здравословен артикул ще дойде в редовното им меню този май: франзелата с покълнали зърна! И сериозно, какво може да бъде по-добро от една по-здравословна франзела?
Ключът към полезността на геврека се крие в неговите съставки: по-специално пълнозърнести храни като киноа, ечемик, ръж, овес и т.н., които са били оставени да поникнат (или покълнат). Тенденция, която обичаме (всички сме за здравословни въглехидрати!), Panera води пътя към влака с покълнали зърна с тяхната ръж, лимец и овесени ядки, които ще се появят в магазините този май.
И така, какво е толкова страхотно в покълналите зърна, ще попитате? Е, когато едно зърно поникне, външният слой от трици се разцепва, за да може новото младо растение (или кълн) да изстреля. По време на този процес новото младо растение използва част от нишестето от зърното, за да подхрани растежа си.
И тъй като нивото на нишесте в зърното намалява, процентът на протеини, витамини и минерали се повишава. Така че с покълналите зърна вие получавате продукт с по-ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на протеини и хранителни вещества в сравнение с другите зърна. Това е вярно с новата покълнала франзела на Panera, която е по-малка и с по-ниско съдържание на калории от традиционната им франзела (240 калории за плоската срещу 290 калории за традиционната), но въпреки това покълналата франзела има същото количество протеин и дори повече фибри от традиционната франзела.
Друго предимство на покълналите зърна е, че някои хора може да ги намерят по-лесно смилаеми от традиционните нишестета (помислете: по-малко подуване на корема - винаги е добро нещо).
За да се възползвате от тези предимства, посетете вашия местен Панера хляб този май. Страхотно е просто препечено или като основа за закуска, като енергичния сандвич за закуска с белтък, авокадо и спанак. Този мощен сандвич съчетава франзела с покълнали зърна с яйчен белтък, дебел резен бял чедър от Вермонт, прясно авокадо, пресен бейби спанак и домат за приятен баланс на покълнали зърна, протеини и здравословни мазнини. Закуската предстои да бъде сервирана.
СВЪРЗАНИ ВРЪЗКИ:
- Как яйцата правят всичко по-добро
- Още какво да поръчате в любимите си ресторанти
- Повече храни с високо съдържание на протеини
Кредит за изображение: С любезното съдействие на Panera
