Чували сте сладоледа да вика името ви от фризера (или това съм само аз?) – но всъщност пристрастени ли сте към нещата? Ново проучване разглежда как яденето на сладолед буквално засяга мозъка ви.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Изследователите Кайл Бъргър и Ерик Стайс от Орегонския изследователски институт в Юджийн проучиха как мозъкът реагира на яденето на сладолед с течение на времето и направиха удивително откритие: колкото повече сладолед ядете, толкова повече трябва да ядете, за да може мозъкът ви да изпраща сигнали, че се наслаждава на лакомството!
Бъргър и Кайл са анкетирали 151 тийнейджъри със здравословно телесно тегло относно желанията им за храна. След това те показаха на тийнейджърите снимки на шоколадов млечен шейк, докато сканираха мозъците им, за да видят колко силно е желанието им. След това дадоха на тийнейджърите истински млечни шейкове, докато отново сканираха мозъците им. Резултатите? Тийнейджърите, които съобщават, че са яли най-много сладолед през няколко седмици преди проучването, са се наслаждавали най-малко на шейковете, според сканирания, които проследяват активността в мозъка, свързана с наградата.
„Нашите резултати предоставят ново доказателство, че честата консумация на сладолед, независимо от телесните мазнини, е свързана с намаляване на чувствителността към областта на възнаграждението при хората, успоредно с толерантността, наблюдавана при пристрастяването към наркотици“, казват изследователите в проучването. С други думи: колкото повече го имате, толкова повече от него ви трябва, за да изпитате удоволствие от него.
И така, възможно ли е да бъдем химически пристрастени към храната, както показват това проучване и други скорошни проучвания? ( Блумбърг съобщи че към ноември 2011 г. са публикувани 28 научни изследвания и статии за пристрастяването към храната в статия, която сравнява преработените храни и подсладените напитки с кокаина.)
Редакторът на SelfGrowth, Янис Джибрин, регистриран диетолог, вярва, че отговорът е да. „Това проучване е в съответствие с други изследвания, които показват, че определено има нещо в мозъците на хората, които съобщават, че са пристрастени към храни“, казва тя.
„Изглежда, че е двойно – ако редовно ядете тези сладки храни с високо съдържание на мазнини, изграждате вид толерантност и имате нужда от повече и повече, за да получите същия удар“, казва Джибрин. „Някои хора може също да имат генетична предразположеност към добавяне на храна, а след това живеем в среда, в която е толкова лесен достъпът до тези видове храни.
автомобили с буквата u
„Наводнени сме с храни, които не идват от природата“, добавя тя. „Ако погледнете вида храни, към които хората са пристрастени, те са с много високо съдържание на мазнини, соли и захар; никой не е пристрастен към броколи или ябълки. Джибрин предполага, че има еволюционна причина за биологията зад това - в дните на пещерните хора е било адаптивно да се наслаждавате на яденето на нещо с високо съдържание на мазнини и то да задейства центъра на удоволствието в мозъка ви. Пещерните хора, уви, не можеха да излязат посред нощ, за да задоволят желанието си за Haagen-Dazs и пържени картофи. Мазнините се намираха трудно, за разлика от днешния удобен свят.
И така, ако смятате, че може да имате хранителна зависимост, какво трябва да направите? Ето съвета на Джибрин:
На първо място, вземете сърце. Джибрин казва, че можеш преквалифицирайте вкуса си . Ако спрете да ядете онези храни, които предизвикват най-силен апетит, тя казва: „В крайна сметка ЩЕ спрете да жадувате за тях.“ Тя казва, че отнема около месец, например, за да се адаптира към диета с много по-ниско съдържание на натрий.
Опитайте се да се разсейвате, когато изпитвате желание. „Научете мозъка си, че не винаги получава възнаграждение, когато жадува за нещо“, казва тя. Вашият мозък ще се научи!
Когато устоите на желанието, възнаградете се с похвала. „Да се съпротивляваш на копнеж, който е бил твоето падение, е толкова силно чувство, така че се съсредоточи върху това чувство на постижение“, казва Джибрин. Кажете си: „Виж колко се контролирам!“ Вашият мозък оценява това.
Планирайте предварително. Джибрин казва, че е много по-лесно да устоите на апетита през целия ден, ако планирате кога ще ядете и какво ще си позволите през деня. „Това не означава, че не можете да се наслаждавате на храната“, казва тя. „Яжте храна, която е приятна, но не е пълна с луди количества мазнини, соли или захари, особено в комбинация.“ Например, може да планирате да си позволите Skinny Caramel Latte, защото знаете, че няма да полудеете с него, но избягвайте глазираните понички, защото знаете, че ще ви е трудно да спрете само след една.
И накрая, ако смятате, че имате сериозен проблем с храната или сте тръгнали по този път, Джибрин съветва да се обърнете за професионална помощ. Тя казва, че организации като Анонимни хранително-зависими и Анонимни преяждащи могат да бъдат изключително полезни. „Има много трикове, които можете да научите от тези места, и вие сте с хора в една и съща лодка, така че не е нужно да се срамувате или неудобно; вместо това можете да се съсредоточите върху следващите стъпки, вместо върху това колко сте „лоши“, казва Джибрин.
Свързани връзки:
Отслабнете с 10 паунда (или повече!)
11 рецепти за десерт Stay-Slim
Истината за захарта
--
За ежедневни съвети за здравословно хранене следвайте SelfGrowth във Facebook и Twitter.
Вземете SelfGrowth на вашия iPad и Kindle Fire !
